Filete de queso con carne molida
Satisface tus antojos de Philly cheesesteak con una versión de carne molida que conserva todo el sabor icónico a un precio más accesible. Es una mezcla entre un sloppy joe y un cheesesteak tradicional, ¡y está delicioso! ¡Además, está listo en solo 30 minutos!
- 2 libras de carne molida (80/20 o más magra)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 cucharadas de mantequilla con sal
- 1 cebolla amarilla mediana (cortada en rodajas finas)
- 1 pimiento verde mediano (cortado en rodajas finas)
- 8 onzas de queso crema
- 8 panecillos para hamburguesa (o panecillos para sándwich)
- 8 lonchas de queso provolone (o queso americano o queso fundido)
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 900 gramos de carne molida y sazona con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de ajo en polvo. Cocina, desmenuzando la carne en trozos pequeños, hasta que comience a dorarse, aproximadamente de 7 a 9 minutos. Escurre el exceso de grasa.
- Empuja la carne molida cocida hacia los bordes de la sartén. Agrega 4 cucharadas de mantequilla con sal al centro, seguidas de 1 cebolla amarilla mediana (cortada en rodajas finas) y 1 pimiento verde mediano (cortado en rodajas finas). Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
- Reduzca el fuego a medio-bajo. Corte 225 gramos de queso crema en cubos y agréguelo a la sartén. Incorpore el queso crema a la mezcla de carne hasta que se derrita y se integre por completo, creando una salsa cremosa.
- Apague el fuego. Coloque la mezcla de carne en 8 panes de hamburguesa, aproximadamente media taza por sándwich, y cubra cada uno con una rebanada de queso provolone. Sirva inmediatamente.
- Para obtener mejores resultados, tuesta los panecillos antes de armar el plato.
Para disfrutar de la experiencia tradicional, consulta mi receta de auténtico Philly Cheesesteak.
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Son increíblemente fáciles de preparar para mucha gente, usan ingredientes económicos y se hacen rápidamente para una comida deliciosa e improvisada. Puedes elegir tu queso favorito —provolone, americano o incluso un clásico queso fundido— y añadir todos los ingredientes que te encanten: pimientos, cebollas, champiñones, jalapeños… ¡Las posibilidades son infinitas! Créeme, ¡todos querrán repetir!
