Pastel rústico de zanahoria con peras: nunca me lo pierdo, el desayuno será un aporte extra de vitaminas
Vamos a preparar este pastel rústico de zanahoria y pera, perfecto para el desayuno: suave, delicado y que seguro encantará. ¡Veamos la receta rápida!
Hoy queremos compartir una receta deliciosa que mi abuela preparaba a menudo en casa y que siempre se agotaba. Es un pastel rústico hecho con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa: peras y zanahorias.
¿Qué te parece? ¿Te animas a prepararlo? Un pastel con un aroma tan intenso que todos querrán disfrutarlo. Veamos los ingredientes necesarios y los pasos de preparación.
Pastel rústico de zanahoria con peras: sin mantequilla, pero hecho con aceite.
El mejor postre del mundo. Después de prepararlo, guárdalo bajo una campana de cristal durante un par de días.
- 3 huevos
- 180 g de azúcar
- 250 g de harina
- 1 tarrina de yogur natural
- 80 ml de aceite vegetal
- 2 peras
- 3 zanahorias
- 10 g de levadura en polvo
- 1 sobre de vainilla
Receta de pastel de pera y zanahoria
Para preparar este pastel, lava las zanahorias, corta los extremos, pélalas y rállalas con un rallador de agujeros finos. Lava las peras, pélalas y córtalas en dados. Colócalas en un bol y añade un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.
A continuación, preparamos la masa. Colocamos los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, en un bol y los mezclamos con el azúcar. Añadimos la harina cucharada a cucharada solo cuando la masa esté ligera y esponjosa.
Luego, añade la levadura, el aceite, el yogur y, por último, la vainilla. Incorpora gradualmente las zanahorias y las peras con una espátula. Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea el pastel en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 45 minutos. Antes de apagar el horno, comprueba la cocción con un palillo.
Deja enfriar el pastel, luego sácalo del molde, sírvelo en rebanadas y disfrútalo.
¡Disfruta de tu desayuno o descanso!
