Con su deliciosa salsa: Pimientos rellenos de albahaca seca y yogur

Para pimientos rellenos con albahaca seca:

• 4 calabacines grandes
• 3 vasos de agua
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno de los pimientos rellenos con albahaca seca:

• 250 gramos de carne picada
• 1 taza (menos el ancho de dos dedos) de bulgur para albóndigas
• 1 cebolla rallada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de hojuelas de chile

Para la cobertura de los pimientos rellenos con albahaca seca y yogur:

• 1 tazón de yogur con ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de hojuelas de chile

¿Cómo preparar pimientos rellenos de albahaca seca y yogur?

• Para preparar calabacines rellenos de albahaca seca, primero lava bien los calabacines y córtalos por la mitad. No les quites la piel. Luego, con un descorazonador, vacía el interior, como si prepararas calabacines rellenos normales.
• Coloca todos los ingredientes del relleno en un bol y amasa bien.
• Coloca el relleno preparado dentro del calabacín, sin llenarlo demasiado. Para evitar que el bulgur se hinche y se salga durante la cocción, presiona el relleno firmemente, dejando un espacio del ancho de un dedo en la parte superior.
• Coloca los calabacines rellenos en una olla. Espolvorea con un poco de sal y añade agua. (El agua no debe cubrir los calabacines). Si lo deseas, puedes taparlos con un plato, como se hace al preparar calabacines rellenos.
• Una vez que el agua empiece a hervir, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
• Corta el calabacín en rodajas justo antes de servir, una vez cocido.
• Coloca las rodajas de calabacín en un plato. Rocía con yogur de ajo y mantequilla derretida mezclada con hojuelas de chile. ¡Tu calabacín relleno de albahaca seca está listo! ¡Buen provecho!