¿Tofu insípido? ¡Nunca más! 🤤 Prueba esta sencilla receta de tofu a la parrilla
Este tofu a la parrilla es una de esas recetas básicas perfectas para preparar tofu de forma sencilla, pero con un resultado delicioso. Si alguna vez lo has probado y te ha parecido insípido, la clave está en escurrirlo bien, cortarlo en rodajas y cocinarlo hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro.
- 400 g de tofu
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar la plancha o sartén)
- ¾ de cucharadita de pimentón (yo uso pimentón La Vera)
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- Salsa chimichurri (para servir, opcional)
- Seca bien el tofu con un paño limpio o papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Si quieres que quede más firme y dorado, envuélvelo en el paño o papel de cocina, coloca algo pesado encima y déjalo reposar de 15 a 30 minutos, aunque esto no es imprescindible.
- Corta el tofu en 3 rebanadas de grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Añade el aceite de oliva sobre el tofu y extiéndelo bien por ambos lados con las manos o con una brocha de cocina.
- Mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Espolvorea la mezcla sobre el tofu y frótala suavemente con las manos para cubrirlo bien por todos lados.
- Calienta una plancha, una sartén para parrilla o una sartén normal a fuego medio-alto y engrásala ligeramente si es necesario.
- Cocina el tofu durante 4-5 minutos por cada lado, sin moverlo al principio, hasta que se dore y se despegue fácilmente de la sartén. Sírvelo con chimichurri o tu salsa favorita.
La receta se prepara con un bloque de tofu, un poco de aceite de oliva virgen extra, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Se puede cocinar en sartén, plancha o incluso a la parrilla si se trata de una barbacoa, y está especialmente deliciosa acompañada de chimichurri, aunque también se puede servir con tu salsa favorita o un chorrito de limón.
Puedes disfrutarlo recién hecho con arroz, ensalada, verduras a la parrilla o patatas, o usarlo como proteína vegetal en boles, wraps, sándwiches y platos sencillos del día a día. Además, se conserva bien en la nevera durante varios días, lo que lo convierte en una receta muy práctica para preparar con antelación y tener tofu listo para añadir a tus comidas durante toda la semana.
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