Trufas de limón dulce
No hay que cocinar nada y la masa está lista en pocos minutos. Pero el resultado final es realmente delicioso.
Trufas de limón dulce: no hay que cocinar nada y la masa está lista en pocos minutos. Pero el resultado final es realmente delicioso.
Las trufas de limón dulce son una idea genial: solo se necesitan unos minutos para tener estas deliciosas y frescas delicias en la mesa, perfectas para el verano pero siempre deliciosas. ¿Conoces el dicho: "Son como las cerezas, una lleva a la otra"? Pues yo haré lo mismo por ti.
Además, tienen la ventaja de ser lo suficientemente ligeros, pequeños como para ocupar poco espacio y con un sabor muy fresco. Existen varias versiones de esta receta: algunas usan bizcochos de soletilla desmenuzados como base, pero nosotros optamos por obleas.
Estarán listas en tan solo unos pasos y, lo mejor de todo, no requieren cocción. Por eso, las trufas de limón estarán listas rapidísimo.
Trufas de limón dulce, una receta ligera
Puede sonar extraño al hablar de postres, pero las trufas de limón son una receta ligera. Existen algunas variaciones, como usar ricotta en lugar de queso crema. Además, se conservan en el refrigerador un par de días como máximo.
Ingredientes:
125 g de obleas, 2 limones ecológicos, 30 g de queso fresco para untar, azúcar glas, azúcar granulada.
Preparación:
La receta de las trufas de limón dulce comienza con uno de los ingredientes principales, el que les da su sabor y aroma característicos. Toma dos limones, sin tratar, lávalos bien y sécalos. Luego pélalos, evitando la parte blanca, que es amarga, y reserva la cáscara.
En un bol, tritura las obleas de vainilla o limón con las manos hasta obtener una pasta fina. Añade la mitad de la ralladura de limón y el queso crema, mezclando bien. Prueba y decide si está lo suficientemente dulce. Si no está lo suficientemente dulce, añade una cucharada de azúcar glas o un vasito de limoncello. Por separado, mezcla el azúcar glas con la ralladura de limón restante.
Finalmente, divide la masa en 10-12 porciones iguales y dales forma de albóndigas. Luego, pásalas por la mezcla de azúcar y ralladura de limón hasta cubrirlas por completo. Recomendamos refrigerarlas durante al menos 60 minutos antes de servir.
