Sopa de castañas y café
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Ingredientes · Raciones 4
- Ingredientes
- Tarro de 600 g de castañas
- Unas ramitas de tomillo fresco
- 50 cl de leche
- 10 cl Crema líquida espesa
- 50 cl de caldo de verduras
- 4 cucharadas de aceite de avellana
- 2 cucharadas de café liofilizado
- Celúla
- Pimienta
Método · 35 min
- Vierta el caldo y la leche en una cacerola, agregue 1 cucharada de café liofilizado y las castañas, y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Reserva 4 castañas para decorar y licúa el resto con el líquido de cocción hasta obtener una sopa suave. Sazona con sal y pimienta y reserva.
- Bate la nata con el café restante. Salpimienta al gusto. Trocea las castañas restantes.
- Reparte la sopa en cuatro cuencos. Añade dos cucharadas de nata montada. Espolvorea con trozos de castaña. Rocía con aceite de avellana y espolvorea con tomillo antes de servir.
