La cervecería Sydney Brewery Surry Hills reabre sus puertas con una imagen totalmente renovada
Sydney Brewery ha renovado su local de Surry Hills, reabriendo la microcervecería, el bar y el bistró el viernes 2 de octubre con un nuevo diseño contemporáneo y una oferta mejorada.
Ocho años después de su inauguración, la remodelación busca capturar la esencia de la cultura urbana y los almacenes industriales de Surry Hills, con paredes de ladrillo y hormigón a la vista y arte urbano en las mismas. Conservando el carácter que ha definido el local a lo largo de los años, a la vez que se moderniza el espacio, las mejoras incluyen una nueva mesa de billar, una gran pantalla para retransmisiones deportivas en directo y mobiliario renovado.
Brittany Peacock-Smith, directora general del Rydges Sydney Central, al que pertenece Sydney Brewery Surry Hills, comenta: «La renovación refleja todo lo que nos encanta de este barrio: su energía, su carácter y su gente. Nos hemos esmerado en crear un espacio moderno que, a la vez, conserve la esencia que tanto aprecian los vecinos como nuestros clientes habituales. ¡Estamos deseando darles la bienvenida de nuevo!».
Las mejoras adicionales se extienden a la oferta de comida y bebida, incluyendo el lanzamiento de Hoppy Golden Pale Ale, elaborada por Danielle McDonald y Nate Holgersson especialmente para la reapertura del local. Sumándose a una extensa lista de cervezas y sidras de Sydney Brewery disponibles de barril y en botella, Hoppy Golden Pale Ale fue elaborada con lúpulos Taiheke y Simcoe, ofreciendo un vibrante carácter a lúpulo neozelandés con toques de lima fresca, maracuyá y cítricos, y sutiles notas de malta de galleta.
La carta de comida también ha sido renovada, y ahora se basa en clásicos refinados de los pubs australianos y platos para compartir, como ostras de roca de Sídney con vinagreta de sidra y filete con patatas fritas y chimichurri.
Ewan MacKechnie, gerente del bar de Sydney Brewery Surry Hills, dice: “Surry Hills tiene una personalidad muy marcada y un gran sentido de comunidad, y eso es algo que realmente queríamos incorporar a la cervecería.
“La remodelación le ha dado al local un aire nuevo, pero en esencia sigue siendo la cervecería que nuestros clientes habituales conocen. Queremos que sea un lugar donde la gente pueda pasar a tomar una cerveza después del trabajo, compartir una comida con amigos, ver el partido o visitarnos antes o después de asistir a un partido en el SCG o el Allianz Stadium.”
Sydney Brewery Surry Hills reabrirá oficialmente el viernes 2 de octubre a partir de las 16:00. Los primeros 100 clientes recibirán una hamburguesa smash de cortesía con cualquier compra en Sydney Brewery. Habrá happy hour de 16:00 a 18:00, alitas a 1 dólar y música en vivo con DJ.
