Pastel de manzana súper rápido y esponjoso
8 personas.
Ingredientes · Raciones 8
- Ingredientes
- 4 manzanas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 huevos
- 125 g de mantequilla ablandada
- Mantequilla para el molde
- 180 g de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto líquido de vainilla
- 170 g de harina
- Harina para el molde
- 0,5 sobres de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar granulada
- una pizca de sal
Método · 1 h 5 min
- Rompe los huevos, separando las yemas de las claras. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
- Precaliente el horno a 180 °C (gas marca 6). Incorpore las yemas de huevo una a una, luego tamice la harina y el polvo de hornear juntos e incorpórelos.
- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, y luego incorporarlas gradualmente: primero un poco para aligerar la masa, y después el resto con una espátula.
- Pela y descorazona las manzanas, córtalas en cubos y rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden. Incorpóralas a la masa. Engrasa y enharina un molde desmontable y vierte la masa. Hornea durante 45 minutos.
- Una vez fuera del horno, espolvoree con azúcar granulada y deje enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.
300/persona.
Este bizcocho de manzana, jugoso y rapidísimo de preparar, es un postre sencillo que se hace en tan solo 20 minutos. Combina a la perfección con una bola de helado de vainilla.
