El suelo del bosque cubierto de rebozuelos es con lo que todos sueñan ahora mismo
La falta de conocimiento y la preparación inadecuada son las causas más frecuentes de intoxicación por setas.
Consigue un libro reciente sobre setas. Algunas especies son venenosas crudas, pero comestibles y deliciosas cocinadas adecuadamente. Algunas deben hervirse antes de consumirlas y ninguna debe comerse cruda.
Sigue estos sencillos consejos:
• Solo consuma setas de las que esté seguro. En caso de duda, póngase en contacto con el departamento de control de setas.
• Nunca comas champiñones crudos, poco cocidos o fritos.
• Utilice únicamente setas de buena calidad para cocinar.
Utilice la bibliografía más reciente sobre setas para identificarlas. Recuerde siempre llevar consigo un libro de setas adecuado y actualizado cuando salga a recolectarlas.
En la página siguiente encontrará ocho setas comestibles seguras.
Para obtener una visión general aún mejor, puede descargar este folleto sobre setas seguras, que la Asociación Noruega de Setas y Verduras Útiles ha creado para evitar la recolección de setas peligrosas.
Hongos venenosos. Existen varios tipos de hongos venenosos, y constantemente descubrimos cosas nuevas sobre ellos. La mejor manera de evitar intoxicaciones es ser precavido y contar con una buena guía de hongos actualizada.
Si cree que ha ingerido setas venenosas, es importante que se ponga en contacto inmediatamente con el Centro de Información Toxicológica llamando al 23 32 70 00.
Champiñones para deleitar a muchas mesas. A pesar de las dificultades, los champiñones son un ingrediente fantástico y podemos tentarte con una increíble variedad de ellos.
También puedes buscar tu seta favorita y ver cuántos platos interesantes puedes preparar, o consultar este artículo para obtener más inspiración.
