Gin Tonic Puff Puff
Esta receta de buñuelos de ginebra y tónica se ha hecho esperar. Estuve dándole vueltas a la idea hace dos años, cuando empecé mi serie de buñuelos, y no fue hasta este año que pude llevarla a cabo.
La mejor manera de conservar el sabor del gin tonic no es incorporarlo a la masa de los buñuelos, sino prepararlo como un jarabe aparte para rociar sobre ellos. De todos modos, la acidez del gin tonic podría no combinar bien con la masa de los buñuelos, así que probablemente esta sea la mejor opción.
Este buñuelo se puede decorar con limones o naranjas confitadas, o con algo crujiente para contrarrestar el dulzor. También puedes añadir romero o tomillo al sirope para darle un toque aromático a tu buñuelo de gin-tonic. Disfruta de este buñuelo de gin-tonic con amigos, porque creo que es demasiado delicioso para disfrutarlo solo.
RECETA DE PUFF PUFF DE GIN TONIC
Ingredientes (Para 1-2 personas)
Jarabe para ginebra y tónica
33 cl de tónico
180 g de azúcar glas
Ginebra de 60 ml
¡Resopla, resopla!
1 taza de harina
1/2 taza de agua tibia
1,25 cucharaditas de levadura
15 g de azúcar
Una pizca de sal
Aceite para freír
Método para Gin Tonic Puff Puff
Mezcla el agua tónica, el azúcar glas y la ginebra en una cacerola y llévala a ebullición hasta que espese como un jarabe y empiece a burbujear. Retírala del fuego y déjala enfriar.
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la levadura y el agua tibia. Mezcla bien los ingredientes y deja reposar para que la masa suba. Una vez que haya subido, calienta el aceite a fuego medio-bajo y fríe bolitas de buñuelos.
Sírvelo con el sirope de ginebra y tónica.
