Maravillosa Austria
Descubre otra faceta de Austria junto a la periodista gastronómica Laura de Grave. Viaja con ella a los lugares más bellos y conoce a los apasionados artesanos.
Maravillosa Austria
En esta nueva serie, descubrirás lo increíblemente deliciosa y refinada que es la cocina austriaca. Laura te acompaña en su motocicleta eléctrica y te muestra los lugares más bellos de este extraordinario país. Junto a ella, conocerás a apasionados artesanos que cultivan sus productos con puro amor.
Un viaje culinario de descubrimiento a través de Austria.
De este a oeste, desde el Apfelstrudel hasta el Tafelspitz, desde los lugareños hasta los visitantes: Austria tiene un sabor único y sorprendente. Y eso se debe enteramente a su gente. Los austriacos son apasionados de su gastronomía regional. En cada estado federado, descubrirá especialidades regionales típicas y sorpresas culinarias.
En este episodio de Deliciosa Austria, Laura de Grave descubre la gastronomía alpina en Salzburgerland. Esta región es famosa por sus exquisitos productos lácteos, hierbas aromáticas y frutas. Laura recorre desde las altas cumbres hasta los valles más profundos, prueba helado de leche de oveja y recolecta hierbas para preparar los tradicionales Fleischkrapfen. Además, aprende a hacer unas tortitas de arándanos súper sencillas pero deliciosas.
En este episodio, Laura de Grave continúa su viaje culinario por Austria y descubre el estado de Carintia. Laura aprende sobre la cultura de la comida lenta, tan arraigada en esta provincia, y pesca truchas de diversas maneras. Finalmente, descubre la versión tradicional austriaca de los ravioles, más conocidos como Kasnudeln.
En este episodio, la aventura de Laura de Grave continúa en Estiria, más conocida como el Corazón Verde de Austria. En este estado, las montañas dan paso a colinas cubiertas de viñedos, acompañadas de las tradicionales tabernas de vino, conocidas como Buschenschanks. También descubre el orgullo nacional, el aceite de semilla de calabaza, y prepara repollo relleno.
En este último episodio, Laura de Grave concluye su viaje en la provincia de Baja Austria, donde se encuentra la capital, Viena. Este estado es la meca del vino en el país, hogar de numerosas heurigen, o salas de cata de vinos. También descubre cómo se utiliza la versátil semilla de amapola en diversos platos locales, como el delicioso Mohnnudeln.
En este episodio, Laura visita el estado de Tirol, donde aprende a elaborar el clásico de los deportes de invierno, el Kaiserschmarrn, en un entorno impresionante. También prepara aguardiente de forma tradicional con un alambique especial. Y para rematar, prueba una sopa de queso elaborada con la variedad local Graukäse.
En este episodio, Laura visita Vorarlberg. Este estado, con sus impresionantes Alpes, es cuna de deliciosos quesos. Laura visita a un agricultor que elabora queso sura kees, con el que prepara Käsespätzle. También nos lleva a la inexplorada región de Bregenzerwald, donde disfruta de la tranquilidad del entorno y prepara una especialidad local a base de maíz blanco.
En este episodio, Laura descubre la Alta Austria. Este estado del norte alberga numerosas zonas boscosas y ríos serpenteantes, entre ellos el mundialmente famoso Danubio. Aquí, Laura prueba platos típicos elaborados con ingredientes directamente del bosque.
En este episodio, Laura visita Burgenland. Este estado del este tiene un paisaje llano y se caracteriza por mucho sol y un clima muy suave. Esto lo convierte en un lugar excelente para el cultivo de viñedos. Además, prueba carne de cerdo de una raza realmente especial.
Laura visita Viena, el último estado federal. La capital se compone de 23 distritos y alberga a aproximadamente 1,9 millones de personas. Esta majestuosa ciudad cuenta con más de 6000 establecimientos de hostelería. En este episodio, explora las maravillas culinarias que ofrece este lugar.
