Matcha Boba
¿Eres fan del matcha? Si es así, te presentamos el matcha boba, también conocido como té con leche de matcha. Esta deliciosa bebida verde se prepara con matcha, leche y perlas de tapioca; es como un matcha latte helado y muy fácil de preparar en casa.
- 3 cucharadas de perlas de tapioca cocidas (ya mezcladas con azúcar moreno)
- 2 cucharaditas de polvo de matcha
- 1 cucharada de leche condensada
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 taza de leche entera
- cubitos de hielo
- Hierve ocho veces tu volumen de agua y luego agrega las perlas de tapioca. Lee las instrucciones del paquete (busca el tiempo necesario). Puede ser de 20 minutos o de 5 minutos. Tapa el recipiente, apaga el fuego y deja reposar durante el tiempo indicado.
- Enjuaga las perlas de tapioca bajo el grifo. Luego, mézclalas con azúcar moreno. Si prefieres un sabor más caramelizado, calienta el azúcar moreno con las perlas de tapioca, tal como se muestra en el video.
- Luego, prepara tu matcha mezclando agua caliente, leche condensada y matcha en polvo. Nosotros usamos un espumador de mano, pero también puedes usar un batidor o un tenedor.
- Ahora preparamos nuestro matcha boba. Toma un vaso y coloca las perlas de tapioca de azúcar moreno en el fondo, luego agrega cubitos de hielo, leche y tu mezcla de matcha.
- Remover y servir inmediatamente.
¿Qué es el matcha boba o el té con leche matcha?
El matcha boba se prepara con matcha (té verde japonés en polvo), perlas de tapioca con azúcar moreno, leche condensada y leche. Su dulzor proviene del azúcar moreno, su cremosidad de la leche y su ligero toque terroso del matcha. Esta deliciosa bebida verde crea un cóctel refrescante que querrás disfrutar una y otra vez.
Por qué nos encanta
Nos encanta el sabor del matcha y esto es básicamente un matcha latte helado.
Es de color verde brillante, lo que hace que sea aún más divertido beberlo.
Es muy fácil de hacer en casa.
Nos encanta lo refrescante que es en comparación con otros tés de burbujas. ¡Es la opción perfecta de té con leche para el verano!
Ingredientes del matcha boba
Aquí están los ingredientes que necesitas para preparar té de burbujas de matcha:
Perlas de tapioca: esas bolitas redondas y masticables le dan una textura deliciosa al té con leche cremoso. Yo uso perlas de boba normales o naturales endulzadas con azúcar moreno.
El azúcar moreno se usa para endulzar las perlas de tapioca. También puedes usar azúcar blanco o sirope.
Leche condensada: La leche condensada es un tipo de leche azucarada que se ha reducido y a la que se le ha extraído la mayor parte del agua, resultando en un líquido espeso, pegajoso y muy dulce. En el té con leche, a menudo se añade leche condensada para darle un sabor dulce y cremoso. Si no tienes leche condensada, puedes sustituirla por sirope.
Matcha en polvo: El matcha en polvo es un tipo de té verde en polvo que se usa tradicionalmente en las ceremonias del té japonesas. Ahora es muy popular en repostería, especialmente en panes y galletas. Le da un hermoso color verde al té con leche. Otra bebida de boba de frutas, la boba de melón, también lleva matcha en polvo para lograr un hermoso color verde intenso.
Leche: En esta ocasión se utiliza leche entera fresca con un 2 % de grasa. Para una textura aún más cremosa, se puede usar mitad leche y mitad nata. También se puede usar leche de avena o de almendras para una versión vegana.
Polvo de matcha
Al comprar matcha en polvo, es importante buscar productos de alta calidad para garantizar el máximo sabor. A continuación, te ofrecemos algunos consejos.
El matcha de grado ceremonial es de la más alta calidad y, sin duda, la mejor opción para el té con leche matcha. Sin embargo, el de grado culinario también es suficiente. Ambos grados tienen un color verde intenso y un sabor dulce y delicado.
Comprueba el origen: El matcha de Japón se considera generalmente de la mejor calidad, ya que el país tiene una larga tradición en el cultivo y la producción de matcha.
Comprueba el color: El matcha de alta calidad debe tener un color verde brillante e intenso. Evita el matcha de color apagado o amarillento.
