Pollo con duraznos

Cena rápida de 30 minutos en una sola sartén para entre semana

El pollo y los duraznos forman una deliciosa combinación que aúna sabores salados, dulces y ácidos. ¡Esta receta completa se prepara en solo 30 minutos y solo necesitas una sartén!

Esta receta rápida y colorida para una cena de verano utiliza ingredientes básicos. El pollo se sella a la perfección, quedando tierno, jugoso y húmedo. Los duraznos se cocinan ligeramente en aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido, luego se caramelizan con miel y se decoran con tomillo fresco. La salsa de durazno tiene una textura pegajosa y almibarada, como un glaseado.

¡Limpiar es facilísimo, ya que solo tienes que lavar una sartén! ¡Una opción perfecta para una cena familiar entre semana! ¡A tu familia le encantarán los sabores intensos y los colores vibrantes de esta deliciosa receta de pollo de 30 minutos!

Si buscas más inspiración para recetas con melocotón, no te pierdas estas: Ensalada Caprese de melocotón y tomate y Ensalada de pasta con melocotón, rúcula y tomates.

¿Por qué hacerlo?

El pollo con duraznos es una comida completa y equilibrada que se prepara en una sola sartén y combina proteína (muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel) con fruta (duraznos). Esta receta es rica en proteínas y sin gluten.

¡Aprovecha los duraznos frescos mientras estén de temporada! La temporada de duraznos frescos es muy corta, así que asegúrate de preparar este plato veraniego para tu familia mientras puedas comprarlos.

Esta sencilla receta de 30 minutos, preparada en una sola sartén, es perfecta para preparar con antelación, para una noche ajetreada entre semana o para congelar. La receta completa lleva solo unos pocos ingredientes y se prepara en tan solo 30 minutos.

¡La combinación de sabores dulces y salados es espectacular! Muslos de pollo sin piel ni hueso, sellados a la perfección en una sartén con aceite de oliva, chile en polvo y condimentos italianos para lograr un pollo jugoso y delicioso.

Cómo elegir los mejores melocotones para cocinar

Usa duraznos amarillos. ¡La única razón por la que recomiendo usarlos es por la presentación! Claro que puedes usar duraznos blancos, pero los amarillos se ven mucho mejor en la sartén y en el plato. Una vez cometí el error de no leer la etiqueta en la tienda y comprar duraznos blancos en lugar de los amarillos que prefiero.

Elige una textura firme. Escoge una fruta firme y crujiente. Evita los melocotones demasiado maduros que se deforman fácilmente al tocarlos. Los melocotones firmes se conservarán mejor al cocinarlos, como en esta receta o en postres. Necesitas un melocotón firme que resista bien el calor de la cocción.

¿Qué tipo de pollo usar?

Muslos de pollo sin piel ni hueso. Eso es lo que usé en esta receta rápida: la carne oscura de los muslos de pollo es jugosa y tierna, y suele ser bastante fácil de cocinar.

Las tiras de pollo también son una opción perfecta para esta receta. Asegúrate de no cocinarlas demasiado, ya que se cocinan rápidamente.

Las pechugas de pollo sin piel ni hueso tienden a secarse más rápido, así que asegúrese de controlar de cerca los tiempos de cocción para garantizar que el pollo se cocine completamente en poco tiempo, sin que se seque.

¿Y qué hay del pollo con hueso? No lo recomiendo, ya que tarda mucho más en cocinarse.

Consejo importante: No llenes demasiado la sartén al cocinar el pollo. Dejar espacio entre los muslos permitirá que se doren bien en lugar de cocinarse al vapor. Usa una sartén lo suficientemente grande para todo el pollo o cocínalo por tandas. ¡La sartén de hierro fundido es la mejor opción!

Cómo preparar pollo con duraznos

Primero, dora los muslos de pollo sin piel ni hueso (sazonados con chile en polvo, condimento italiano, sal y pimienta) en aceite de oliva en una sartén hasta que el pollo esté completamente cocido.

A continuación, retira el pollo cocido de la sartén y colócalo en un plato. Cocina brevemente los melocotones en rodajas en la misma sartén (unos 5 minutos).

A continuación, añade miel, zumo de limón recién exprimido y mantequilla a los melocotones y remueve.

Por último, vuelve a añadir los muslos de pollo cocidos, colocándolos entre los melocotones cocidos, y espolvorea con tomillo fresco.

Utiliza duraznos amarillos frescos y firmes. Los duraznos amarillos son ideales para la presentación. Su textura firme resistirá bien el calor de la cocción. Siempre se prefieren los duraznos frescos a los congelados o enlatados, ¡así que aprovecha su temporada!

No peles los duraznos. Deja la piel; no solo le da color y viveza al plato, sino que además, ¿por qué desechar la fibra que contiene? Eso sí, asegúrate de lavarlos bien con agua tibia corriente para eliminar cualquier resto de tierra o suciedad.

¡Añade hierbas frescas como el tomillo para darle más sabor a este plato agridulce! Las hierbas frescas siempre combinan a la perfección con el pollo y la fruta. La albahaca fresca es otra hierba que queda muy bien en esta receta.

En esta receta, utiliza miel para crear una salsa pegajosa y almibarada, similar a un glaseado.

Jugo de limón recién exprimido: yo exprimí medio limón, pero puedes usar uno entero, siempre y cuando esté recién exprimido. Le dará un toque ácido que equilibrará los sabores dulces y salados de este plato.

Consejos para almacenar y recalentar

Refrigerar. Guarde el pollo sellado con duraznos en un recipiente hermético hasta por 4 días. No recomiendo congelar este plato, ya que el pollo se secará y los duraznos se ablandarán demasiado.

Calentar en el microondas durante unos 30 segundos. Comprobar si está listo y calentar durante 30 segundos más o más.

Calentar en la estufa. También se puede recalentar el pollo a fuego medio en una sartén. Para recalentarlo, primero caliente aceite de oliva en la sartén hasta que esté brillante.

Qué servir con pollo y duraznos

El pollo con duraznos es un plato completo que no necesita acompañamientos. Pero si quieres añadirle algo, aquí tienes algunas ideas:

Ensalada. Sírvela con una sencilla ensalada de espinacas o prepara una deliciosa ensalada de pasta con melocotón, rúcula y tomates para complementar este plato.

Verduras asadas. Puedes añadir coles de Bruselas, espárragos, brócoli, coliflor, pimientos, judías verdes, cebollas y champiñones asados; todos ellos combinarán a la perfección con el pollo y los melocotones.

Pasta. Prepara una guarnición sencilla de pasta bañada en salsa de ajo y aceite de oliva o mantequilla. La pasta cabello de ángel, los fusilli o los farfalle (pasta de lazo) son buenas opciones.

Arroz de coliflor. Puede usar coliflor fresca o congelada (descongelada).

Quinoa. Cocina la quinoa en caldo de pollo para darle más sabor. Luego, mézclala con ajo y hierbas frescas.

Pan. Sirve una rebanada de pan de ajo o de aceitunas caliente. O, si te animas, prepara tu propio pan, que quedará perfecto y ligero, en una panificadora.