Salsas para shawarma: ajo, tahini y salsa picante

Método de preparación

¡En el vídeo que aparece a continuación encontrarás las instrucciones y el método de preparación para la salsa de shawarma! ¡Míralo con atención para que te salga perfecta!

Me habéis pedido muchísimas recetas de salsas para shawarma. Así que hoy os presento tres salsas que utilicé al preparar el shawarma de pollo árabe. En mi familia, el shawarma es un plato muy especial y lo preparo con frecuencia. También solemos pedir shawarma a domicilio, pero prefiero hacerlo en casa porque es mucho más saludable.

Puedo personalizarlo como quiera. Le añado los ingredientes que me apetece y lo convierto en una versión mucho más ligera que la que se puede pedir en un restaurante de shawarma. En Rumanía, los shawarmas están por todas partes y tenemos muchísimas marcas para elegir.

Preparé las recetas de las tres salsas para shawarma después de que me las pidieran en los comentarios. Son las salsas que suelo usar cuando preparo shawarma porque nos encanta. A mi esposo le gusta mucho la salsa picante y suelo usar harissa o pasta de chile casera. La uso en varias recetas, como en las quesadillas, por ejemplo.

También queda genial con otros platos, como pollo al horno o cualquier tipo de filete. Suelo prepararlo en casa porque es rápido y sé exactamente qué ingredientes lleva. Hago lo mismo con la salsa de ajo, que también preparo en casa. Se conserva dos semanas en la nevera y la uso cuando la necesito. Está tan rica que podría comerla solo con pan.

¿Cómo podemos preparar las mejores salsas para shawarma rápidamente, en casa?

Estas recetas de salsa para shawarma son fáciles de preparar y muy sabrosas. Además, son económicas y nada caras. La primera salsa que preparé fue tahini. El tahini es una pasta de sésamo que solemos usar en el hummus. Se elabora con semillas de sésamo muy finamente molidas y tiene un sabor amargo. Por eso, hay que tener mucho cuidado con la cantidad.

El sésamo es amargo, así que si añades demasiado, puede que no te guste el sabor. Además del sésamo, añade zumo de limón, ajo, yogur y aceite de oliva. Diluye la mezcla con agua y ajusta el sabor. Añade más zumo de limón, yogur o sal según prefieras. Prueba la salsa y déjala reposar un rato antes de usarla. Es recomendable dejarla reposar al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Y ya que comenté que preparé salsas para shawarma, las siguientes dos son la de ajo y la picante. Para la de ajo, opté por la versión libanesa llamada "toum". "Toum" significa ajo en árabe, y esta salsa es muy famosa en muchos países árabes. Se elabora con ajo, aceite, jugo de limón y sal, y no contiene yemas de huevo.

Es simplemente una emulsión a base de aceite y ajo, y tiene un sabor delicioso. También puedes usarla como salsa, y te aseguro que combina de maravilla con el piulul la caun. Para la salsa picante, partí de una mayonesa casera que preparé y a la que le añadí salsa de chile. Puedes usar mi receta de harissa o comprar una buena pasta de chile. Ahora que tienes las recetas de las salsas, ¿cuándo vas a preparar shawarma árabe?