Receta de Arroz con Maíz (Arroz blanco y maíz)

Cómo preparar arroz con maíz

Esta receta es muy sencilla. Ponemos arroz blanco recién lavado, agua y una buena cantidad de sal en una olla grande a fuego alto (por ahora).

(Pregunta rápida: ¿Alguna vez has probado el método de la cuchara? ¿Ese método en el que la cuchara se mantiene de pie si hay suficiente arroz blanco en proporción al agua? (¡Siempre fallo, jaja! Le echo la culpa a la cuchara.))

A continuación, añadimos una taza de maíz dulce a la mezcla de arroz blanco. Yo usé congelado, pero puedes usar fresco o enlatado (escúrrelo primero).

Este paso es opcional. Últimamente me encanta la base de caldo "Better Than Bouillon" y usé la de vegetales. Con una cucharadita basta, pero si lo prefieres, puedes usar un cubo de caldo de pollo. Asegúrate de mezclarlo bien. ¡Le da un toque especial al arroz con maíz!

Después, añadimos los condimentos y el cilantro fresco picado. Ahora viene la parte divertida: lo llevaremos a ebullición suave y lo dejaremos hervir hasta que se evapore la mayor parte del agua. Asegúrate de remover con frecuencia.

Verás que empiezan a aparecer pequeñas bolsas en la olla. Esto es lo que buscamos, no que se haya evaporado toda el agua, sino que quede así. Puedes ver el arroz blanco y el maíz asomando con pequeñas burbujas a su alrededor. A mi madre le gusta añadir papel encerado como capa adicional de sellado a su olla antes de taparla con una tapa que cierre bien, pero es opcional. Asegúrate de tapar bien la olla que contiene el arroz blanco y el maíz. Pon el fuego a temperatura media-baja (aproximadamente ¾ de 10) durante 22-25 minutos, sin levantar la tapa. Cuando suene el temporizador, apaga el fuego y deja reposar el arroz con maíz durante cinco minutos antes de "esponjarlo" suavemente.

¡Aquí lo tienen! Arroz con maíz. Sencillo, sabroso y económico. Déjenme saber en los comentarios qué otras recetas les gustaría ver. ¡Hasta la próxima, buen provecho!