Mendiants de Halloween con chocolate negro
6 personas.
Ingredientes · Raciones 6
- 200 g de chocolate negro
- 50 g de pasta de praliné de avellanas
- 50 g de almendras laminadas
- 30 g Pasas segundos
- 30 g de arándanos secos
- 20 g de mini malvaviscos
- 20 g de pasta de azúcar de naranja
- 20 g de pasta de azúcar verde
- 20 g de pepitas de chocolate blanco
Método · 20 min
- Para ahorrar tiempo al armar las galletas, coloca todos los ingredientes sobre la superficie de trabajo. Corta el fondant naranja en triángulos pequeños o tiras finas para crear detalles que recuerden a calabazas o motivos de Halloween. Luego, moldea el fondant verde en pequeños tallos o minihojas. Reserva también las chispas de chocolate blanco, que se usarán para añadir contraste visual a las galletas.
- Coloca las almendras laminadas, las pasas, los arándanos secos y los mini malvaviscos en recipientes pequeños separados. Esto te ahorrará tiempo una vez que viertas el chocolate, ya que tendrás que decorar los mendiants antes de que se endurezca. Si algunos mini malvaviscos parecen demasiado grandes, puedes cortarlos por la mitad para obtener un resultado más uniforme y fácil de comer.
- Trocea el chocolate negro y derrítelo suavemente al baño maría o en el microondas, removiendo constantemente para evitar que se queme. Una vez que esté suave y brillante, añade la pasta de praliné de avellanas. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea, suave y aromática. Esta base te dará unos mendiants más ricos y que se deshacen en la boca.
- Forra una bandeja o tabla para hornear con papel vegetal. Con una cuchara, coloca pequeñas porciones de praliné de chocolate sobre el papel vegetal, separándolas ligeramente, y luego extiéndelas suavemente formando discos. Procura que tengan un tamaño uniforme para una presentación más prolija. Trabaja con rapidez para que el chocolate se mantenga flexible y cada mendianto se pueda decorar fácilmente sin que se rompa.
- Esparce inmediatamente unas almendras laminadas, pasas, arándanos secos y trocitos de malvavisco sobre cada disco. Luego, añade los elementos de fondant naranja y verde para crear una decoración festiva inspirada en Halloween. Termina con unas chispas de chocolate blanco para acentuar el contraste. Presiona suavemente los ingredientes con el dorso de una cuchara para que se adhieran bien al chocolate aún blando.
- Coloca los mendiants en el refrigerador durante unos 30 minutos, o hasta que el chocolate esté completamente firme. Asegúrate de que la bandeja esté perfectamente plana para que los discos conserven una forma uniforme. Durante este tiempo, evita manipularlos para que la decoración no se mueva. Este reposo es esencial para obtener mendiants perfectos, fáciles de desmoldar y con una presentación impecable.
- Una vez que los mendiants de chocolate se hayan endurecido, retírelos con cuidado del papel de hornear. Compruebe que el relleno esté bien adherido y, si es necesario, manéjelos con cuidado para conservar la decoración. Colóquelos en una bandeja, una pizarra o en bolsitas pequeñas para una presentación atractiva. Sirva estos mendiants de chocolate negro de Halloween como merienda, en un bufé festivo o como un dulce detalle para regalar.
435/personas.
Para Halloween, comparte un momento divertido y delicioso con estos mendiants de chocolate negro. Combina sabores otoñales con la dulzura de la infancia gracias a la fruta deshidratada, los arándanos, las almendras y los coloridos mini malvaviscos. Una versión original de los mendiants tradicionales, estas delicias son perfectas para todas las edades. Fáciles de preparar, sorprenderán con cada bocado y alegrarán cualquier mesa de octubre. ¡Disfrútalos en familia o regálalos para una celebración verdaderamente mágica!
