Salsa de hígado
Las vísceras son uno de los ingredientes más olvidados en la cocina, y con razón. Un hígado de cerdo bien preparado te sorprenderá con su delicado sabor. Anímate a preparar salsa de hígado; es muy fácil.
Ingredientes · Raciones 6
- 1/2 kg de hígado de cerdo
- 1 cebolla
- comino molido
- un trozo de Masox
- harina común
- pimienta molida
- mejorana
- 1 diente de ajo
Método · 40 min
- Pele y pique la cebolla. Limpie y pique el hígado. Pele y corte el diente de ajo en rodajas.
- Fríe la cebolla en aceite caliente. Agrega el hígado y déjalo cocinar.
- Sazonar con pimienta, añadir mejorana, comino molido, ajo, cubrir con agua y cocinar hasta que esté semiblando.
- Añade un trozo de Masox y espesa con agua mezclada con harina común. Deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Añade sal al gusto al plato. Sírvelo con arroz, patatas o albóndigas.
