Poriyal de guisantes de Vazhaithandu
Poriyal de guisantes Vazhaithandu | Receta saludable de poriyal de guisantes Vazhaithandu, rica en proteínas y fibra | Curry de guisantes con tallo de plátano con fotos paso a paso y un breve vídeo.
- ½ taza de vazhaithandu (picado en cubos pequeños)
- ½ taza de guisantes verdes (yo usé guisantes congelados)
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de lentejas urad
- 2 cucharaditas de chana dal
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- Unas pocas hojas de curry
- Sal según sea necesario
- 2-3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de coco
- Agregue 2 cucharaditas de aceite de coco en una sartén.
- Una vez caliente, agregue las semillas de mostaza, el chile verde cortado longitudinalmente y el chile rojo.
- Ahora añade urad dal y chana dal.
- Saltear hasta que esté dorado
- Añade unas hojas de curry
- Agregue ½ taza de vazhaithandu picado y ½ taza de guisantes verdes congelados. Si usa guisantes verdes frescos, cocínelos en olla a presión durante 2 pitidos y luego agréguelos.
- Añade sal
- Agregue 2-3 cucharadas de agua y cocine a fuego medio hasta que esté blando.
- Agrega 3 cucharadas de coco
- Mezclar bien.
- Apaga la llama
- Vazhaithandu guisantes poriyal listos
El tallo de plátano (Vazhaithandu) es una verdura nutritiva y rica en fibra, muy utilizada en la cocina del sur de la India. Es beneficioso para la salud intestinal, ayuda con el estreñimiento y es bueno para los cálculos renales. He publicado algunas recetas con tallo de plátano en la cocina de Jeyashri. Mi madre solía preparar poriyal de tallo de plátano añadiendo lentejas amarillas remojadas. Esto le da volumen al poriyal, realza el sabor y también aporta proteínas.
Un salteado sencillo, saludable y sabroso hecho con tallo de plátano y guisantes. Combina bien con cualquier plato del sur de la India, como sambar, rasam, vatha kuzhambu y mor kuzhambu. También preparamos sopa, suero de leche, mor kootu y chaat con tallo de plátano | Vazhaithandu.
- Añade 2 cucharaditas de aceite de coco a una sartén.
- Añade unas hojas de curry.
- Agregue ½ taza de vazhaithandu picado y ½ taza de guisantes verdes congelados. Si usa guisantes verdes frescos, cocínelos en olla a presión durante 2 silbidos y luego agréguelos.
- Agregue 2-3 cucharadas de agua y cocine a fuego medio hasta que esté blando.
- Añade 3 cucharadas de coco.
- El poriyal de guisantes Vazhaithandu está listo.
- En lugar de guisantes, puedes añadir garbanzos cocidos, edamame o mochai.
- El poriyal de guisantes Vazhaithandu combina bien con sambar, rasam y vatha kuzhambu.
