Cazuela de coliflor con carne picada
¡Un buen guiso siempre triunfa! Este guiso de coliflor con carne picada, rodajas de patata y una deliciosa salsa de queso cremosa no es la excepción. Prepara una buena cantidad para poder recalentar o congelar una parte al día siguiente.
Ingredientes · Raciones 4
- 300 g de floretes de coliflor
- 250 g de carne picada
- 1 ui
- 1 diente de ajo
- 600 g de rodajas de patata
- 2 cucharaditas de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina
- 250 ml de leche
- queso rallado
- sal y pimienta
Método · 1 h
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Usamos una bolsa de rodajas de patata. Hervimos las rodajas de patata durante otros 8 minutos en una olla con agua junto con la coliflor.
- Vierta un chorrito de aceite en una sartén y sofría la cebolla y el ajo. Añada la carne picada después de 2-3 minutos. Cocine la carne picada, junto con las especias, hasta que se dore.
- Derrite la mantequilla en una cacerola. Una vez derretida, añade la harina. Mezcla brevemente y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 minuto.
- Luego, añade la leche poco a poco. Mientras tanto, sigue removiendo bien con unas varillas.
- Una vez que hayas añadido toda la leche y la salsa haya espesado ligeramente, puedes agregar el queso rallado (50 g). Cuando el queso se haya derretido, añade una pizca de sal y pimienta y apaga el fuego.
- Coloca las rodajas de patata, la carne picada y la coliflor en una fuente para horno. Vierte la salsa de queso por encima y mezcla bien. Espolvorea el queso rallado restante sobre la cazuela.
- Hornea la cazuela de coliflor con carne picada en el horno durante unos 30 minutos.
Cazuela de coliflor con carne picada
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