Recetas tradicionales de los brahmanes tamiles
Proveniente de una auténtica familia brahmán tamil, mi profundo amor por las recetas tradicionales brahmánicas está plenamente justificado. Sin embargo, me encanta experimentar con recetas de otras cocinas.
Sin embargo, con el paso del tiempo y una mayor conciencia sobre los diversos beneficios para la salud que ofrecen estas verduras, muchas personas (entre las que me incluyo) han comenzado a incorporarlas con frecuencia a su dieta. Por ello, tras mucha reflexión, he intentado recopilar la mayoría de las recetas de la tradición brahmán tamil. Lo que hace única a cada cultura es la amplia variedad de rituales que se siguen durante las festividades y las pujas que se realizan en casa.
Teniendo esto en cuenta, el blog de mi hermana, Kalachar, ofrece detalles sobre las prácticas en un hogar típico de brahmanes tamiles durante las pujas y festivales. Para estar al día, sigue a Jeyashri's Kitchen en Facebook e Instagram.
Por lo general, en nuestra casa, almorzamos a las 10 de la mañana, tomamos café o té a las 2:30 de la tarde, cenamos un refrigerio y, para la cena, solemos comer las sobras de la comida del desayuno. Si es necesario, preparamos solo verduras.
Pero más tarde, por motivos de salud, cambiamos la cena a chapatis. Y después de venir a Singapur, todo el sistema cambió y ahora solo comemos desayuno, almuerzo y cena. En casa de mis suegros, siguen con el mismo sistema, e incluso cuando vamos de vacaciones, seguimos uno similar.
Recetas tradicionales de la comunidad brahmán tamil. He publicado una nota detallada sobre el Sumangali parathanai.
VARIEDADES DE CURRY
VARIEDADES DE RASAM
VARIEDADES DE PACHADI
PEPINILLOS | THOKKU
VARIEDADES DE ARROZ
THOGAIYAL | VARIEDADES DE PODI
VARIEDADES DE TIFFIN | VARIEDADES DE SNACKS
Bajji – Vazhakkai bajji
POLVO CASERO | VADAM
CHUTNEY | VARIEDADES DE GOTHSU PARA IDLI | DOSAI | POORÍ.
PANDIGAI SAMAYAL | RECETAS DEL FESTIVAL | RECETAS DULCES Y SALADAS | RECETAS DE BAKSHANAMS TAMIL VARUSHA PIRRAPPU.
RECETA VARALAKSHMI VIRADHAM - RECETAS VARALAKSHMI NOMBU.
RECETAS DE AAVANI AVITTAM
RECETAS PARA GANESHA CHATHURTHI
RECETAS DE JANMASHTAMI | RECETAS DE GOKULASHTAMI
RECETAS DE NAVARATRI
RECETAS PROFUNDAS | DEEPAVALI BAKSHANAM
RECETAS DE THIRUVAADIRAI
RECETAS DE DEEPAM DE KARTHIGAI
RECETAS DEL FESTIVAL DEL PONGAL | RECETAS DE KAANU.
