Pastel de yogur 1, 2, 3: fácil y esponjoso
Esta receta de pastel de yogur, que utiliza el envase de yogur como taza medidora, es probablemente una de las recetas de pasteles caseros más fáciles y populares, y una de las que más se ha transmitido de mano en mano.
- 1 yogur de limón
- 1 medida (usando el vasito medidor de yogur) de aceite de girasol
- 2 medidas (usando el vasito medidor de yogur) de azúcar
- 3 medidas (usando el vaso medidor de yogur) de harina
- 3 huevos
- 1 sobre (16 g) de levadura en polvo o polvo para hornear
- Mantequilla o margarina para engrasar el molde.
- La base de esta receta es usar un envase de yogur como taza medidora, lo que facilita mucho la medición de los ingredientes. Lo ideal es usar yogur de limón, ya que le da un sabor especial, pero si no tienes, puedes usar yogur natural y añadir ralladura de limón para darle sabor al pastel.
- Precalienta el horno a 180ºC. Pon el yogur de limón en un bol y usa el vaso pequeño como medida.
- Añadimos los 3 huevos.
- Añadimos una medida de aceite de girasol.
- También añadimos 2 medidas de azúcar usando el vasito medidor de yogur.
- Batimos todo con la batidora eléctrica hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Finalmente, añadimos las 3 tazas pequeñas de harina y el sobre de levadura en polvo.
- Bate todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos. Una vez que tengas una masa homogénea, viértela en un molde desmontable previamente engrasado con mantequilla y enharinado para que el pastel sea fácil de desmoldar.
- Hornear durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que al pinchar el centro del bizcocho con la punta de un cuchillo, este salga limpio.
- Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.
La razón por la que esta receta de pastel de yogur 1, 2, 3 es tan exitosa es que es increíblemente fácil de preparar y recordar. Solo necesitas recordar el 1, 2, 3 con las medidas en el orden correcto: 1 yogur de limón, 1 medida de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar, 3 medidas de harina (más 1 sobre de levadura en polvo) y 3 huevos. Creo que lo que la hace tan fácil es que no tienes que pesar nada ni preguntarte a qué tipo de vaso se refiere la receta o cuántos gramos pesa cada ingrediente.
Personalmente, me encanta este pastel con yogur de limón porque le da un toque delicioso que puedes realzar añadiendo un poco de ralladura de limón. Pero si no tienes yogur de limón a mano, también puedes prepararlo con yogur griego natural o de otro sabor.
Si nunca has preparado este pastel de yogur casero, no dudes en probarlo porque es muy fácil, y tanto si lo disfrutas tal cual como si lo usas como base para otros pasteles, a toda la familia le encantará.
