Sandía a la parrilla con queso feta: el entrante más refrescante para tus barbacoas
La sandía es, sin duda, la reina del verano. Es imposible resistirse a una buena rebanada bien fría cuando aprieta el calor. Solemos disfrutarla directamente de la nevera, pero hoy les proponemos una versión diferente.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 sandía pequeña (preferiblemente sin semillas)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de queso feta
- 1 manojo de hojas de menta fresca
- 1 lima (jugo y ralladura)
- Una pizca de sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- Opcional: un toque de crema balsámica
- Barbacoa, de gas (por ejemplo, esta) o de carbón.
Método · 10 min
- Corta la sandía en rodajas de unos 2-3 cm de grosor o en triángulos. Deja la cáscara; esto ayudará a que los trozos mantengan su forma y no se deshagan en la barbacoa.
- Seca bien las rebanadas con papel de cocina. Úntalas ligeramente con aceite de oliva por ambos lados para evitar que se peguen. Calienta la parrilla a fuego alto y coloca las rebanadas cuando esté bien caliente.
- Ásalo a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que veas las marcas de la parrilla.
- Retira del fuego y coloca en una fuente. Desmenuza el queso feta por encima mientras la sandía aún esté caliente. Decora con hojas de menta picadas, ralladura de lima, un chorrito de jugo de lima y, si lo deseas, un chorrito de glaseado balsámico.
Puede parecer extraño a primera vista, pero les aseguro que es una combinación ganadora. El calor de la parrilla carameliza los azúcares naturales de la fruta, transformando su textura y realzando su dulzura, que contrasta a la perfección con el toque salado del queso feta. Un toque de lima, aceite de oliva y menta fresca completan el plato.
Es una receta increíblemente sencilla: en solo 10 minutos tendrás un entrante delicioso y original listo para tus barbacoas de verano. ¿Te animas a probarla?
Cómo asar sandía con queso feta
- Unta las lonchas con aceite de oliva. Sécalas bien con papel de cocina. Píntalas ligeramente con aceite de oliva por ambos lados para evitar que se peguen. Calienta la parrilla a fuego alto y coloca las lonchas cuando esté bien caliente.
- Asa a la parrilla. Asa durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que veas las marcas de la parrilla.
- Agrega el queso feta, la menta y la lima. Retira del fuego y coloca en una fuente para servir. Desmenuza el queso feta por encima mientras la sandía aún esté caliente. Termina con hojas de menta picadas, ralladura de lima, un chorrito de jugo de lima y, si lo deseas, un chorrito de glaseado balsámico.
