36 cenas saludables de otoño con todos los ingredientes acogedores
¡Cenas otoñales saludables y nutritivas que además son súper reconfortantes! ¡Algunos de mis bowls, ensaladas, sopas y más favoritos!
¡Llegaron las cenas de otoño y, sinceramente, esta es la clase de comida que espero con ansias todo el año! Platos humeantes, salsas cremosas, verduras asadas, especias reconfortantes y comidas que llenan toda la casa de un aroma delicioso. Estas recetas saludables de otoño te brindan toda la calidez del clima otoñal, ¡sin dejar de ser lo suficientemente nutritivas para una cena entre semana!
La comida nutritiva también debe transmitir una sensación de abundancia, calidez y, sobre todo, de exquisitez, ¡y estas cenas lo consiguen!
Tortitas de boniato asado con salsa chipotle
Batatas asadas con salsa cremosa de chipotle, pollo molido picante, aguacate, cilantro y cebolla encurtida. ¡A mi familia les encantan!
Ensalada de col rizada y manzana con chalotas crujientes
¡Me encanta esta ensalada de col rizada y manzana! Col rizada, coles de Bruselas, anacardos con romero, manzanas, queso de pan frito, chalotas crujientes y un aderezo de manzana y arce fresco.
Sopa de zanahoria con carne picada especiada y piñones
¡Una sopa de zanahoria sedosa con carne picada especiada y piñones tostados! Brillante, sabrosa, reconfortante, ¡simplemente deliciosa!
Curry de garbanzos de Steph con espinacas y arroz
Un curry de garbanzos increíblemente cremoso y con mucha salsa, servido sobre arroz con una cucharada de crujiente de chile y una guarnición de ensalada de pepino. ¡Listo en 20 minutos!
Tazones de carne de res y batata estilo callejero
Una de las cenas fáciles favoritas de mi familia, ¡ideal para preparar con antelación! Batatas y carne molida bañadas en una salsa cremosa y rica en proteínas al estilo del maíz callejero, ¡simplemente deliciosa!
La mejor sopa de lentejas desintoxicante para olla de cocción lenta.
Sopa de lentejas desintoxicante en olla de cocción lenta: una sopa sencilla y saludable hecha con cebolla, ajo, zanahorias, aceite de oliva, calabaza y ¡LENTEJAS! Súper sana y fácil de preparar.
Bol de cereales con verduras asadas y aderezo balsámico
¡El MEJOR tazón de granos! Verduras de raíz asadas, granos con sabor a tierra, fruta deshidratada, verduras de hoja verde oscura, queso de cabra cremoso y un aderezo balsámico deliciosamente cremoso.
Salmón al curry con coco
¡Salmón al curry de coco! Salmón a la parrilla con una mezcla de especias agridulces, salsa cremosa de curry de coco y arroz humeante para mojar en la salsa.
Tazones de tempeh con arce y mostaza, los favoritos del otoño.
¡Estos boles de tempeh son un auténtico clásico del otoño! Col rizada masajeada, batatas, tempeh asado marinado en mostaza y arce, manzana crujiente y una inesperada porción de chucrut en salmuera.
Tazones de caldo de limoncillo con pollo al curry amarillo
Hierba limón, jengibre, chalota y el toque cítrico de la lima. Estos caldos lo tienen todo: un caldo delicioso, arroz esponjoso, proteínas y hierbas frescas.
Platos de pollo en olla de cocción lenta con arroz amarillo y pesto de cilantro
Pollo desmenuzado en salsa, arroz amarillo, cebollas encurtidas, verduras y pesto de cilantro por encima. ¡Una delicia de sabor y color!
Tazones de aguacate con mojo, batata y pollo
Esta semana estamos disfrutando al máximo de un buen bowl. Patatas dulces sazonadas y albóndigas de pollo o pollo asado, todo apilado en un plato con un chorrito de salsa mojo de aguacate verde con mucho sabor. ¡Sí, guau, y a repetir!
Ensalada de remolacha de 7 capas
¡Esta ensalada de remolacha de 7 capas es espectacular! Con remolacha cocida, naranjas en gajos, pistachos picados, ricotta cremosa con trufa y un toque de menta fresca. ¡Frescura y sabor inigualables!
Coles de Bruselas asadas, nuestro plato favorito de la casa.
Estas coles de Bruselas, las favoritas de la casa, son la guarnición perfecta y están salpicadas de vibrantes arándanos y nueces. ¡El complemento ideal para cualquier comida!
Tazones de tofu con cacahuete picante
¡Estos boles de tofu con salsa de cacahuete picante son la solución perfecta para preparar comidas con antelación o para una cena entre semana! Tofu crujiente, verduras asadas, arroz esponjoso y una salsa de cacahuete dulce y picante por encima.
Zanahorias asadas con salsa de yogur, miel y ajo.
¡Estas delicias no pueden faltar en tu mesa! Zanahorias arcoíris asadas a fuego lento, un toque de salsa de yogur con ajo y un chorrito dorado de miel y crujientes pistachos por encima.
Sopa curativa de pollo y arroz
¡Una sopa curativa de pollo y arroz, refrescante, con un toque cítrico y salado! Caldo con ajo y jengibre, muslos de pollo desmenuzados, arroz jazmín tierno, hierbas frescas y cacahuetes. ¡Deliciosa!
Ensalada César de coles de Bruselas y col rizada con picatostes de ajo y queso.
¡Ensalada César de coles de Bruselas y col rizada! Finas láminas de coles de Bruselas y col rizada lacinato picada, mezcladas con una cremosa vinagreta César vegana a base de aguacate y ajo, coronada con los picatostes de ajo y queso más adictivos.
Ensalada Resplandor de Otoño con Aderezo de Limón
¡IMPRESCINDIBLE para una alimentación sana y radiante! Coliflor asada, batata, cereales y manzanas.
Tazones de tahini con chipotle
Platos saludables y versátiles que se combinan a la perfección bajo un generoso chorrito de salsa de tahini y chipotle vegana, irresistiblemente cremosa.
Sopa tailandesa de coco con tofu y arroz
Un sabroso caldo cremoso de coco, remolinos de aceite de chile flotando en la superficie, hermosas verduras y cubos de tofu impregnados de sabor, y una montaña de arroz humeante a su servicio.
Estofado de pollo campestre
¡Te espera un reconfortante y sustancioso plato de este guiso de pollo campestre! Pollo, tocino grueso, frijoles blancos, verduras y hierbas frescas, todo cocinándose a fuego lento en una olla grande. ¡Es una delicia, amigos!
Salmón con miel picante
Este salmón con miel picante tiene un aire sofisticado, pero su preparación es muy sencilla. Salmón agridulce bañado en ajo fresco, mostaza molida a la piedra, miel dulce y hojuelas de pimiento rojo. ¡Es una delicia!
Garbanzos con harissa y queso feta batido
Garbanzos con harissa y queso feta batido. Unos garbanzos con un toque picante, salsa y tomate, bañados en un cremoso queso feta batido con ajo y servidos con naan, limones y pepinos. ¡Tu próxima cena perfecta entre semana!
Enchiladas vegetarianas fáciles
¡Enchiladas vegetarianas fáciles! Jugosas, con queso, abundantes, reconfortantes y con todas las verduras asadas que quieras. ¡Súper versátiles y fáciles de preparar!
Lentejas al curry rojo
¿Adivina qué hay para cenar? Lentejas cremosas, picantes y deliciosas al curry rojo, preparadas en la Instant Pot.
Deliciosos boles de champiñones con pesto de col rizada
¡Increíbles boles de champiñones con pesto de col rizada! Champiñones ahumados, dulces y salados (¡o tempeh!), piña caramelizada, pimientos y una cucharada de pesto de col rizada, todo servido sobre arroz.
Ternera con brócoli y sésamo
¡Ternera con brócoli y sésamo! Repleta de proteínas, brócoli fresco y un delicioso sabor a ajo y jengibre. ¡Perfecta para disfrutar en casa!
Curry cremoso de batata tailandesa
¡Repleto de nutrientes! Nuestra receta favorita, fácil, saludable y reconfortante para el invierno.
Bols de hummus de coliflor asada
Estos boles de hummus con coliflor asada son una auténtica maravilla. Una base de hummus cremoso con ajo, cubierto con abundante coliflor asada especiada y salpicado de tomates frescos con limón y hierbas aromáticas.
Gambas picantes con puré de coliflor y col rizada al ajillo.
Camarones tiernos y dulces con col rizada ahumada con ajo sobre puré cremoso de coliflor. ¡La cena perfecta para una noche entre semana, sin pretensiones!
Cuencos de verduras asadas con tahini verde
¡Tazones de verduras asadas! Verduras asadas, tiernas y crujientes, aguacate cremoso, todo junto en un tazón con un chorrito de salsa tahini verde.
Bol de arroz con pollo, lentejas y cilantro y lima
¡Pollo con cilantro y lima y lentejas listos en 15 minutos! La mejor opción para preparar una comida rica en proteínas. ¡Solo 15 minutos de preparación y sin complicaciones!
Sopa de tortilla de batata
¡Sopa de tortilla de batata en Instant Pot! Un caldo ahumado, con un toque cítrico y rico en tomate, con cebolla, ajo, jalapeño, tiras de tortilla crujientes y tiernos trozos de batata.
Pieles de boniato con chipotle saludables
Estas saludables cáscaras de batata con chipotle están rellenas de una mezcla de batata y chipotle, frijoles negros, maíz y cubiertas con queso. ¡DELICIOSAS!
Platos curativos con batatas al cúrcuma, huevos escalfados y aderezo de limón.
Platos curativos: batatas con cúrcuma, arroz integral, quinoa roja, rúcula, huevo escalfado, aderezo de limón.
