Sopa cremosa de macarrones con carne molida y tomate - Receta de Six Sisters

“Preparamos esta receta por primera vez esta semana y a todos les encantó. Fue súper rápida y fácil, ideal para una noche ajetreada entre semana, e incluso a mis hijos, que son muy quisquillosos con la comida, no les pusieron ninguna pega a los tomates. ¡Gracias por una cena sencilla pero fantástica!” – Emily N.

Por qué esta sopa es más cremosa que las demás.

Si te encanta la sopa de macarrones con tomate, pero prefieres las bases más cremosas, esta es la receta perfecta para ti. Combina una base de tomate y caldo con la cantidad justa de queso crema para lograr una textura más suave.

Consejo práctico: asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de agregarlo para evitar que se formen grumos.

Ingredientes clave para una sopa cremosa de macarrones con carne picada y tomate

• Carne molida: La principal fuente de proteína de esta sopa es la carne molida. Nos gusta usar carne molida con un 85 % de carne magra y un 15 % de grasa, pero puedes sustituirla por un corte más magro.
• Caldo de pollo: nos gusta el sabor que le da sin enmascarar el de la carne. Si prefieres un sabor a carne más intenso, sustituye el caldo de pollo por caldo de carne.
• Salsa para espaguetis: cualquier marca o sabor sirve. Nos encanta usar la de ajo asado Classico para darle un sabor a ajo más intenso a la sopa. La de tomate y albahaca también es una buena alternativa y combina muy bien con la albahaca fresca.
• Queso crema: 4 onzas son suficientes para darle a esta sopa una textura cremosa sin que el sabor sea demasiado intenso.
• Macarrones: los macarrones normales funcionan de maravilla, pero también nos encanta usar macarrones integrales en esta receta. Algunos lectores también han tenido éxito usando pasta sin gluten.

Consejos para una textura de pasta perfecta

• No cocines demasiado la pasta. Para ahorrar tiempo, espacio y platos, la pasta se cocina directamente en la sopa. Debe servirse inmediatamente para evitar que se siga cocinando y se ablande demasiado.
• Si piensas congelar o guardar la sopa para más de una noche, te recomendamos cocinar la pasta por separado. Añádela a cada ración justo antes de servirla; así evitarás que se ablande demasiado.

Variaciones y sustituciones favoritas de los lectores

• Esta sopa está deliciosa tal cual, pero también es muy fácil personalizarla para que se adapte mejor a los gustos de tu familia. A continuación, te presentamos algunas de las variaciones favoritas de nuestros lectores para esta deliciosa sopa.
• Sustituto de proteínas: la carne picada de vacuno es una buena opción, pero también se puede usar salchicha picada, pavo picado o pollo picado.
• ¿Quieres añadir más verduras y nutrientes? Prueba a incorporar espinacas y dejarlas marchitar un poco antes de servir. Añade champiñones o zanahorias cortadas en juliana al cocinar las cebollas. Para un sabor diferente, añade pimientos rojos asados ​​o tomates asados ​​al fuego.
• Cambio de condimentos: muchos lectores han sugerido sustituir la sal por un sobre de mezcla para aderezo ranch de 28 gramos. Otros lectores también han sustituido el orégano por condimento italiano con excelentes resultados.
• Sustituciones de pasta: Si bien esta receta está pensada para macarrones, otros lectores han tenido mucho éxito utilizando diferentes tipos. Algunas de las opciones más populares son: ditalini, pasta sin gluten y rotini.

Almacenamiento y recalentamiento

Una vez que la sopa se haya enfriado, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días. Recuerda que la pasta seguirá absorbiendo líquido, por lo que se irá ablandando un poco con el paso de los días.

Si quieres evitar que los macarrones se pongan demasiado blandos, cocínalos y guárdalos por separado. Luego, añádelos a cada ración antes de comer.

Para recalentarla, conviene hacerlo a fuego lento en la estufa, ya que el fuego alto puede hacer que la pasta quede demasiado blanda.

Para congelar la sopa, prepara solo la base y congélala (hasta el paso tres). Cuando quieras prepararla, descongélala en el refrigerador durante la noche, caliéntala en una cacerola y continúa la cocción. Empieza en el paso cuatro (donde se agrega el queso crema) y termina la preparación.

¿Necesito añadir el queso crema?

Puedes sustituir el mascarpone para un sabor más intenso. Si prefieres una opción baja en grasas, puedes usar neufchâtel. Si buscas una opción con mayor contenido proteico, usa requesón. Si quieres una sopa de macarrones con tomate sin queso crema, prueba esta receta.

¿Qué tipo de salsa para espaguetis usas?

Nos encanta usar la marca Classico. Tiene un precio razonable y ofrece deliciosas variedades de sabor. Consulta la sección de ingredientes clave para más información. Aunque, sinceramente, cualquier salsa para espaguetis funciona bien en esta receta.

¿Puedo congelar esta sopa?

Sí, pero tendrás que prepararlo de una forma ligeramente diferente. Consulta la nota en la tarjeta de la receta para obtener más detalles.

Con qué acompañar la sopa:

Puedes optar por la clásica sopa, ensalada y palitos de pan. Tenemos una receta de palitos de pan al estilo Olive Garden que combina de maravilla. También puedes añadir una ensalada italiana fresca. Además, queda delicioso con un pan de maíz dulce y rápido.