Pasteles de zanahoria
¡Pasteles increíbles!
Ingredientes
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 300 g de zanahorias finamente ralladas
- 100 g de nueces
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 200-250 g de harina
- 400 g de requesón
- Crema de 100 ml al 33-35%.
- 50-70 g de azúcar
Método
- Trocea las nueces.
- Frota la mantequilla con azúcar.
- Añadir los huevos. Mezclar.
- Añade zanahorias y nueces.
- Mezcla.
- Añade el polvo de hornear y la harina. Mezcla.
- Engrasa ligeramente el molde (yo usé uno de 20x30 cm) o fórralo con papel de hornear. Coloca la masa dentro.
- Colocar en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornear durante 40-45 minutos. Dejar enfriar el pastel.
- Batir la nata con el azúcar.
- Añade el queso crema. Remueve.
- Extiende la crema sobre la base de bizcocho fría. Alísala. Refrigera durante 2-3 horas. Luego, córtala en rectángulos o cuadrados.
Delicado y aromático. La crema complementa el sabor a la perfección.
Puedes usar cualquier tipo de frutos secos, pero en mi opinión, las nueces son las mejores.
Para decorar, recorté zanahorias pequeñas de zanahorias de verdad y utilicé menta o melisa como follaje.
Con la cantidad indicada de ingredientes se pueden hacer aproximadamente 12 pasteles.
masa:
- 300 g de zanahorias finamente ralladas (esto requerirá de 3 a 4 zanahorias)
crema:
- 400 g de requesón (Hochland, Almette)
Preparar la masa
¡Buen provecho!
