Panqueques, buñuelos, syrniki
Tortitas con kéfir: 500 ml de kéfir, 300–350 ml de agua caliente, 2 huevos, 50–100 g de azúcar, 30 ml de aceite vegetal, ½ cucharadita de sal, 300 g de harina, 10 g de levadura en polvo.
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Vertuta de panqueques con salsa
6-7 panqueques, 300 g de filete de pollo, 300 g de champiñones, 150 g de cebollas, sal, pimienta, aceite vegetal;
Salsa: 150 g de queso, 250 g de crema agria, 2-3 dientes de ajo, hierbas al gusto.
- Pastel de panqueques con arándanos rojos y leche condensada: 10-15 panqueques, 200-300 g de leche condensada, 300-400 g de arándanos rojos.
- Tortitas de manzana y zanahoria: 500 g de manzanas
- 300 g de zanahorias
- 2 huevos
- 30-50 g de azúcar
- 50 g de harina, aceite vegetal
- Syrniki: 500 g de requesón
- 2 yemas de huevo
- 50–100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 150 g de pasas
- ¼ de cucharadita de sal
- 20–30 g de harina + un poco de harina para extender los syrniki, aceite vegetal
- Tortitas: 500 ml de leche
- 2 huevos
- 20 ml de aceite vegetal
- 20 g de azúcar
- 200 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
- 3 g de sal
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Tortitas rellenas de queso crema y cerezas, servidas con una salsa cremosa.
- 10–12 panqueques
- 300 g de cerezas
- 300 g de requesón
- 30–50 g de azúcar
- 30–50 ml de crema 15–20%
Salsa: 3 huevos, 70–100 g de azúcar, 150 ml de nata (15–20%), 10 g de azúcar avainillado.
- Tortitas de calabacín y patata: 400 g de calabacín
- 400 g de patatas
- 150 g de cebollas
- 2 huevos
- 70-100 g de harina, hierbas al gusto, sal, pimienta, aceite vegetal
- Tortitas de algodón japonesas: 2 huevos
- 30 ml de leche
- 30 g de azúcar
- 3 g de azúcar de vainilla
- 35–40 g de harina
- 5 g de levadura en polvo
- 1–2 cucharadas de agua, aceite vegetal
- Tortitas de levadura: 750 ml de leche
- 7 g de levadura seca
- 20 g de azúcar
- 350–400 g de harina
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla, sal
- Tortitas rellenas horneadas con jamón y queso: 6-8 tortitas
- 3 huevos
- 150 g de arroz cocido, hierbas al gusto
- 250 g de jamón
- 100 g de queso
- 150 g de cebolla, sal, pimienta, aceite vegetal
- Tortitas con leche horneada: 500 ml de leche horneada
- 3 huevos
- 30–50 g de azúcar
- 30 ml de aceite vegetal
- 3 g de sal
- 200–230 g de harina
- Tortitas con crema agria y cebolletas: 300 g de crema agria, 3 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de sal, 150-200 g de harina, cebolletas, aceite vegetal.
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Tortitas con leche condensada
2 huevos, 250 ml de agua hirviendo, 200 g de leche condensada, 1 cucharada de aceite vegetal, ¼ de cucharadita de sal, 100–120 g de harina;
También: aceite vegetal para freír.
- Tortitas con suero de leche: 1 litro de suero de leche, 3 huevos, 70-100 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, ¼ de cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal, 300-400 g de harina.
- Tortitas rellenas de hígado: 8-10 tortitas, 500 g de hígado de pollo, 3 huevos, 150 g de cebollas, aceite vegetal, sal y pimienta.
- Tortitas de requesón al horno: 500 g de requesón, 2 huevos, 50 g de azúcar, 40-50 g de sémola, 2 cucharaditas de azúcar avainillada.
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Tortitas rellenas de filete de pollo, champiñones y queso.
10-12 panqueques, 200 g de filete de pollo, 300 g de champiñones frescos o congelados, 200 g de queso, aceite vegetal, sal;
Salsa: 7 cucharadas de mayonesa, 100 g de pepinillos encurtidos, hierbas al gusto, 1-2 dientes de ajo.
- Tortitas de calabacín con carne picada: 500 g de calabacín, 200 g de carne picada, 1 huevo, 50-70 g de harina, hierbas al gusto, sal, pimienta, aceite vegetal.
- Syrniki con calabaza y arándanos secos
- 400 g de requesón
- 2 huevos
- 100–120 g de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla
- 250 g de calabaza
- 100 g de sémola
- 100 g de arándanos secos, un trozo de raíz de jengibre
- ¼ cucharadita de sal
- 100–120 g de harina, aceite vegetal
