Ensalada con huevo escalfado, tomates y mozzarella
Lo más interesante de esta ensalada es el huevo escalfado. La ensalada en sí puede ser de cualquier tipo, y puedes usar absolutamente cualquier verdura.
Ingredientes · Raciones 2–3
- 20-25 tomates cherry
- 20 bolitas pequeñas de mozzarella
- 100 g de ensalada verde
- jugo de medio limón
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- sal
- pimienta
- 3 huevos
- 2 litros de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre 6-9%
Método
- Corta la mozzarella en 2 trozos (si usas bolas grandes, córtalas en 4-6 trozos).
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Mezcla el aceite y el jugo de lima.
- Añade sal y pimienta.
- Mezcla ensalada verde, mozzarella y tomates cherry.
- Añade el aderezo. Remueve.
- Vierta los huevos (uno por uno) en un tazón pequeño.
- Añade sal y vinagre al agua. Deja que hierva. Una vez que el agua hierva, vierte el huevo.
- Cocinar durante unos 2-3 minutos.
- Retirar con una espumadera. Verter el siguiente huevo.
- Coloca la ensalada en los platos.
- Coloca los huevos sobre la ensalada. Sazona con un poco de sal y pimienta.
Para preparar huevos escalfados, hay que seguir unas sencillas reglas. Los huevos deben ser frescos. Al echarlos en el agua, esta no debe estar hirviendo con fuerza.
Se añade sal y vinagre para que la clara cuaje mejor y envuelva adecuadamente la yema.
Simplemente vertí el huevo en el agua, pero si por alguna razón el huevo se extiende, puedes hacer un embudo antes de verterlo (revuelve rápidamente el agua para crear un embudo) y verter el huevo en él.
La cantidad indicada de ingredientes rinde para 2-3 porciones.
- jugo de medio limón (o medio limón pequeño)
huevos escalfados:
¡Buen provecho!
