5 recetas de empanadillas para cocinar este otoño
Con la pasta feuilletée y la guarnición general, los zapatos son como pequeñas bolsitas de buen gusto. On vous en présente cinq version avec des saveurs, des formes et des personnalités complètement différentes.
A la imagen de las bollerías que se ven a través de las vitrinas de las panaderías francesas, estos zapatos son toda una elegancia con su cobertura dorada y su feuilletage parfait. Pour les préparer, on fait d'abord un caramel maison, dans lequel on laisse mijoter des poires. À l'assemblage, on étale la pâte semi-feuilletée en forme d'ovale en s'assurant qu'il ya plus de pâte sur le pourtour qu'au centre du chausson. De esta manera, los bordes continuos dan ventaja para un resultado magnífico.
Chaussons aux poires caramelizados
A la imagen de las bollerías que se ven a través de las vitrinas de las panaderías francesas, estos zapatos son toda una elegancia con su cobertura dorada y su feuilletage parfait. Pour les préparer, on fait d'abord un caramel maison, dans lequel on laisse mijoter des poires. À l'assemblage, on étale la pâte semi-feuilletée en forme d'ovale en s'assurant qu'il ya plus de pâte sur le pourtour qu'au centre du chausson. De esta manera, los bordes continuos dan ventaja para un resultado magnífico.
Chaussons aux bleuets
Estos zapatos son como pequeñas tartas importadas, la talla ideal para degustar fácilmente en la boîte à lunch. Ils sont faits avec une pâte brisée, dans laquelle on incorpora de la crème sure pour sa teneur en matières herbs, qui la rend encore plus feuilletée. On retrouve aussi la crème sure dans le glaçage du chausson pour un goût acidulé absolutamente irresistible, en contraste con la guarnición aux bleuets sucrée.
Chaussons à la citrouille
En este debut de otoño, la citrouille retrouve sa place dans nos Cuisines. On s'est inspirés de la famause tarte pour créer des chaussons à base de pâte phyllo, qu'on garnit d'un mélange de purée de citrouille, de miel et d'épices. On badigeonne les feuilles de pâte phyllo de beurre noisette, qui rend nos chaussons aussi craquants que les feuilles d'automne sous nos pieds.
Zapatos de patatas canneberges y crema chantilly
Con la guarnición de compota de pommes et de canneberges y la crema chantilly, estos zapatos rappellent les pâtisseries feuilletées du commerce de notre enfance. Al utilizar la pasta feuilletée, recupere compota antes de la referencia para formar un triángulo. Une fois les calussons cuits et refroidis, on les ouvre légèrement pour y ajouter de la chantilly, sans moderation.
Chaussons siciliens à la ricotta et au chocolat ( cassatelle )
Les amateurs de cannolis ne deben dejarse par ces chaussons, qui partagent des composantes similaires. Les cassatelle, comme on les appelle, sont originaires de la Sicile et consistente en une pâte très mince (qu'on doit même laminer à la machine à pâtes) et frite, garnie de fromage ricotta. Aquí, sobre un ajouté du chocolat noir para una versión bis más gourmande. On sert les calussons tièdes afin que le chocolat soit encore coulant.
