Shawarma de nabo asado en pan de pita con hummus y salsa de tahini verde

Abajo

Ingredientes · Raciones 4

Método · 40 min

Precalienta el horno a 200 grados.
Precalienta el horno a 200 grados.
Triturar el perejil, tanto las hojas como los tallos, hasta obtener una pasta suave junto con el agua.
Cubra las rodajas de nabo con pepino, cebolla, tomates y hierbas frescas.
Coloca las rodajas de nabo sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Mezcla los ingredientes para la marinada del shawarma y agrégalos al nabo. Revuelve bien.
Coloca las rodajas de nabo sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Mezcla los ingredientes para la marinada del shawarma y agrégalos al nabo. Revuelve bien.
Agrega el tahini, el jugo de limón y el ajo, y continúa licuando hasta obtener una salsa completamente suave. Sazona con sal y pimienta.
Sírvelo con pan de pita, lechuga, salsa tahini y hummus.
Extiende las rodajas de nabo de manera que no se toquen entre sí. Hornea en la parte central del horno durante 20 minutos. Puedes remover la bandeja a mitad de la cocción.
Extiende las rodajas de nabo de manera que no se toquen entre sí. Hornea en la parte central del horno durante 20 minutos. Puedes remover la bandeja a mitad de la cocción.
Triturar el perejil, tanto las hojas como los tallos, hasta obtener una pasta suave junto con el agua.
Agrega el tahini, el jugo de limón y el ajo, y continúa licuando hasta obtener una salsa completamente suave. Sazona con sal y pimienta.
Cubra las rodajas de nabo con pepino, cebolla, tomates y cilantro.
Sírvelo con pan de pita, lechuga, salsa tahini y hummus.

800 g de nabo, pelado y cortado en gajos.

Adobo para shawarma

2 dientes de ajo, rallados o prensados

1 cucharada de orégano

2 cucharaditas de pimentón en polvo

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de cúrcuma molida

1/2 cucharadita de canela molida

1 copos de chile krm

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

salsa de tahini verde

200 g de hojas frescas de perejil

1 dl de agua fría

1 melón

1/2 limón, jugo de

2 dientes de ajo, prensados

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

Aderezos y accesorios

1/2 pepino, cortado en trozos

1 cebolleta, en rodajas

100 g de tomates cherry, cortados por la mitad

100 g de hierbas frescas, por ejemplo, un manojo de cilantro, menta o perejil.

4 piezas de pan de pita

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