Sopa de 15 legumbres fácil de preparar en arrocera
Esta sopa de 15 legumbres en arrocera es la cena perfecta para cualquier día de la semana: solo tienes que remojar las legumbres durante la noche, poner todo en la arrocera y dejar que haga el resto.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 taza de mezcla de frijoles y legumbres secas, como por ejemplo una mezcla para sopa de 15 tipos de frijoles.
- ½ taza de bolas de konjac (opcional)
- 1 salchicha china (o ½ taza de proteína a elección, como pollo en cubos o jamón en cubos).
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ¼ taza de glutamato monosódico (opcional)
- ¼ taza de col rizada picada u otras verduras de hoja verde
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Método · 8 h 55 min
- Enjuague las legumbres secas con agua fría, colóquelas en un recipiente grande y cúbralas con al menos 5 cm de agua a temperatura ambiente. Déjelas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche en el refrigerador. Escúrralas antes de usarlas.
- Agrega los frijoles remojados, las bolas de konjac (si las usas), la salchicha, el caldo de pollo, la salsa de soja y el glutamato monosódico (si lo usas) a una arrocera. Cocina en la función Mixta o realiza un ciclo de cocción normal; esto tomará aproximadamente 40 minutos, aunque el tiempo puede variar según el modelo de tu arrocera. Cocina hasta que los frijoles estén completamente tiernos.
- Cuando las alubias estén tiernas, añade la col rizada y el parmesano (si lo usas). Tapa la olla arrocera durante unos 2 minutos para que se derrita el queso. Sirve en cuencos individuales inmediatamente.
- ¡Disfrutar!
