9 maneras aprobadas por chefs para reducir el desperdicio de alimentos en la cocina
Mi filosofía "anti-desperdicio de alimentos" cambió para siempre mi forma de cocinar (y me ahorró muchísimo dinero).
Esa bolsa de espinacas marchitas en tu nevera te está llamando.
Como chef, dietista y madre, la comida es una parte fundamental de mi vida, y cuando te dedicas a crear y probar recetas, es inevitable tener la nevera y el congelador siempre a rebosar. Con el aumento del precio de los alimentos y mi propia pasión por cuidar nuestro planeta, tengo algunos trucos bajo la manga para reducir el desperdicio de comida en casa, ¡y son más fáciles de lo que crees!
El desperdicio de alimentos es un problema grave, y entre el 40 % y el 50 % se produce en casa. Este desperdicio contribuye al cambio climático, y la producción de alimentos requiere agua, tierra y energía. Desperdiciar comida significa desperdiciar recursos. No solo es perjudicial para el medio ambiente, sino que también representa que nuestro dinero, ganado con tanto esfuerzo, se desperdicie o termine en el vertedero. Por eso, comparto mis métodos favoritos para combatir el desperdicio de alimentos desde la comodidad de mi cocina.
1. Si planificas tus comidas, elige un día a la semana para designarlo como un día o comida de "sobras".
2. Aprende la diferencia entre las fechas de "consumo preferente" y "caducidad".
3. Haz un inventario de tu refrigerador y despensa.
4. Haga inventario y haga inventario.
5. Planifica una fiesta semanal de pesto.
6. Aprovecha los cajones y otras zonas de tu nevera.
7. Aprovecha el poder de los batidos.
8. Prepara un encurtido rápido con el líquido sobrante de los encurtidos.
9. Organiza fiestas periódicas donde cada uno trae algo de comer.
El tema del desperdicio de alimentos puede resultar denso, pero uno o dos pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia con el tiempo. Tanto si cocinas en casa como si pides comida a domicilio, sin duda todos podemos reflexionar sobre el destino de nuestros alimentos.
Si planificas tus comidas, elige un día a la semana para dedicarlo a aprovechar las sobras.
Aprende la diferencia entre las fechas de "consumo preferente" y "caducidad".
Haz un inventario de tu nevera y despensa.
Haz inventario y elabora inventario.
Organiza una fiesta semanal de pesto.
Aprovecha al máximo los cajones y demás espacios de tu nevera.
Aprovecha el poder de los batidos.
Prepara un encurtido rápido con el líquido sobrante de los encurtidos.
Organiza fiestas con comida compartida con regularidad.
