10 recetas que te encantarán del libro “Comidas en 20 minutos” de Jamie Oliver
No hay nadie en quien confiemos más que en Jamie Oliver para que nos brinde inspiración culinaria rápida, sencilla, fresca y deliciosa, así que no es de extrañar que su último libro de cocina te ayude a tener la cena lista en 20 minutos o menos.
Con "Comidas en 20 Minutos", Jamie ha creado 120 recetas que realmente se preparan en cuestión de minutos, abarcando desde platos de pasta, arroz y fideos, legumbres sustanciosas, pescados y mariscos, huevos espectaculares, sopas dignas de una cena e incluso un capítulo entero dedicado al pollo. Además, encontrarás un montón de consejos ingeniosos, trucos de cocina y alternativas vegetarianas, para que puedas crear algo perfecto y delicioso para cualquier ocasión. Para que te hagas una idea de lo que encontrarás en "Comidas en 20 Minutos", hemos recopilado las recetas imprescindibles que querrás preparar enseguida.
Avance: Coliflor con azafrán y cebollas caramelizadas
Este plato, ideal para cualquier vegetariano exigente, utiliza un ingenioso truco culinario para conseguir que los gajos de coliflor queden perfectamente cocidos al vapor y tiernos, antes de añadirlos a una sartén con cebollas crujientes y servirlos con cuscús integral ricamente especiado y una cobertura de requesón casero.
Vista previa: Goujons de pescado y salsa cóctel
Ideal para quienes disfrutan de un cóctel de gambas clásico, esta receta, que incluye crujientes tiras de pescado caseras, patatas nuevas aliñadas, lechuga fresca y pepino, ofrece el equilibrio perfecto entre ligereza y contundencia.
Avance: Ensalada de queso azul de invierno
Dale un toque de color a tu próxima cena con esta vibrante ensalada, una auténtica mezcla de sabores y texturas frescas que incluye col lombarda, hinojo, frutos secos y picatostes caseros de masa madre.
Avance: Guiso de judías blancas y batata
Con abundante proteína, fibra y verduras, este guiso maravillosamente sazonado con una mezcla de especias baharat resulta un plato delicioso y reconfortante, ideal para el otoño y el invierno.
Vista previa: Pollo, maíz y salsa de chile verde
El pollo y el maíz dulce siempre son una combinación bienvenida, pero este plato la lleva a otro nivel, con sabor a tocino ahumado, chiles verdes picantes, piña enlatada jugosa y rodajas de aguacate cremoso.
Para obtener más inspiración culinaria, visite nuestra guía definitiva de los libros de cocina de Jamie Oliver.
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Sacia tu pasión por la cocina con los autores expertos de Penguin. Recetas, noticias sobre libros, ofertas y más. Publicado el 10 de septiembre de 2026. No hay nadie en quien confiemos más que en Jamie Oliver para que nos inspire con recetas rápidas, sencillas, frescas y deliciosas, así que no es de extrañar que su último libro de cocina te ayude a tener la cena lista en 20 minutos o menos. Con "Comidas en 20 Minutos", Jamie ha creado 120 recetas que realmente se preparan en cuestión de minutos, abarcando desde platos de pasta, arroz y fideos, legumbres sustanciosas, pescados y mariscos favoritos, huevos de otro nivel, sopas dignas de una cena e incluso un capítulo entero dedicado al pollo. Además, encontrarás muchos consejos ingeniosos, trucos de cocina y alternativas vegetarianas, para que puedas crear algo perfecto y sabroso para cualquier ocasión. Para darte una idea de lo que encontrarás dentro de "Comidas en 20 Minutos",
Boloñesa en olla a presión de Jamie Oliver
¿Una boloñesa casera en 20 minutos? Parece demasiado bueno para ser verdad, pero no lo es. Usar una olla a presión acelera muchísimo el proceso, para que puedas disfrutar de un plato de pasta reconfortante perfecto sin complicaciones ni esperas.
Pastel de pescado y pasta al horno de Jamie Oliver
Otra ingeniosa receta de pasta en la que Jamie sustituye la patata por macarrones en este pastel de pescado con un toque especial, que incluye una deliciosa salsa cremosa y sabrosa, una cobertura dorada de queso cheddar y la adición de espinacas congeladas para que puedas consumir verduras.
Brochetas de carne con wasabi de Jamie Oliver
En esta original receta para la cena, las finas tiras de filete rebozadas en sésamo dan lugar a unas brochetas deliciosas, que se sirven mejor sobre una cama de arroz, pak choi fresco al vapor y espárragos, y rociadas con una salsa teriyaki llena de sabor.
Quichy de jamón y queso en masa filo fácil de Jamie Oliver
A todos nos encanta una quiche casera, pero la masa quebrada puede ser complicada y llevar mucho tiempo. Aquí tienes este ingenioso truco de Jamie: superponiendo capas de masa filo y rociando aceite, conseguirás una base y una corteza deliciosamente crujientes en un abrir y cerrar de ojos.
Avance: Coliflor con azafrán y cebollas caramelizadas
Este plato, ideal para cualquier vegetariano exigente, utiliza un ingenioso truco culinario para conseguir que los gajos de coliflor queden perfectamente cocidos al vapor y tiernos, antes de añadirlos a una sartén con cebollas crujientes y servirlos con cuscús integral ricamente especiado y una cobertura de requesón casero.
Vista previa: Goujons de pescado y salsa cóctel
Ideal para quienes disfrutan de un cóctel de gambas clásico, esta receta, que incluye crujientes tiras de pescado caseras, patatas nuevas aliñadas, lechuga fresca y pepino, ofrece el equilibrio perfecto entre ligereza y contundencia.
Avance: Ensalada de queso azul de invierno
Dale un toque de color a tu próxima cena con esta vibrante ensalada, una auténtica mezcla de sabores y texturas frescas que incluye col lombarda, hinojo, frutos secos y picatostes caseros de masa madre.
Avance: Arroz verde griego con queso feta
Fresco, sabroso y repleto de verduras: hay mucho que amar de este plato de arroz cocinado en una sola olla, inspirado en los sabores de la cocina griega.
Avance: Guiso de judías blancas y batata
Con abundante proteína, fibra y verduras, este guiso maravillosamente sazonado con una mezcla de especias baharat resulta un plato delicioso y reconfortante, ideal para el otoño y el invierno.
