Mini quiches fáciles con guisantes y espárragos verdes
Estas mini quiches con guisantes y espárragos verdes son siempre una buena idea, un complemento perfecto para el brunch (de Pascua), un bocado práctico para llevar y un tentempié nutritivo.
Con la primavera a la vuelta de la esquina, rellenamos estas mini quiches con dos de nuestras verduras de primavera favoritas: guisantes y espárragos verdes. El resultado es un relleno delicioso y fresco, que sazonamos con cebollino.
Creemos que este es un plato ideal para preparar con antelación. Las mini quiches se conservan bien en el congelador; solo hay que calentarlas brevemente en el microondas justo antes de servirlas. Esto también las convierte en un tentempié fantástico para tener en el congelador y comer entre comidas.
Preparación de mini quiches
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Engrasa el molde para magdalenas con un poco de aceite. Luego, coloca las láminas de masa descongeladas en el molde y presiona firmemente. Recorta los bordes de la masa.
- Batir los huevos y añadir la nata. Incorporar también el queso Emmental rallado y el cebollino picado finamente y mezclar bien. Salpimentar el relleno y volver a mezclar.
- Espolvorea pan rallado sobre el fondo de las láminas de hojaldre para evitar que la base se humedezca. Luego, distribuye los guisantes sobre las mini quiches.
- Vierta la mezcla de huevo sobre los guisantes. Luego coloque las puntas verdes de los espárragos encima y añada un poco más de queso rallado.
- Hornea las mini quiches durante 25 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Déjelas enfriar un poco antes de sacarlas del molde para muffins. Luego, déjelas enfriar completamente sobre una rejilla. Puede servir las quiches tanto calientes como frías.
