Merengues fantasmales de Halloween: ligeros y esponjosos para una merienda
10 personas.
Ingredientes · Raciones 10
- 5 claras de huevo
- 100 cápsulas de azúcar glas
- 100 cápsulas de azúcar glas
- 50 granos de chocolate negro
Método · 3 h 15 min
- Primero, precalienta el horno a 180 °C (350 °F), como se indica en la receta original. Mientras se precalienta, cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Si lo deseas, puedes marcar ligeramente unas líneas guía en el papel para asegurarte de que los merengues tengan un tamaño uniforme. Además, prepara una manga pastelera para poder formar los fantasmas fácilmente en cuanto los merengues estén listos.
- Vierte las 5 claras de huevo en el bol de tu batidora. Añade una pizca de sal, si lo deseas, para que se monten mejor. Bate durante aproximadamente 1 minuto, hasta que las claras empiecen a espumar. Cuando comiencen a aumentar de volumen, añade el azúcar glas de golpe y continúa batiendo hasta obtener una mezcla blanca, brillante y firme.
- A continuación, añade el azúcar glas a la mezcla batida. Sigue batiendo durante unos 2 minutos más, hasta obtener un merengue muy firme, suave y denso que mantenga bien su forma durante el horneado. Al levantar la batidora, la textura debe formar picos definidos. Esta firmeza es esencial para que las figuras de fantasmas se mantengan bien definidas después del horneado.
- Llena una manga pastelera con el merengue y forma pequeños fantasmas directamente sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Para ello, superpón ligeramente el merengue para crear una base redondeada y una cabeza más estrecha. Deja un poco de espacio entre ellos para que se horneen uniformemente. Si el merengue está lo suficientemente firme, los fantasmas mantendrán su forma y no se desharán durante el horneado.
- Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 3 horas. El tiempo de horneado debe ser lento para que los merengues se sequen sin dorarse demasiado. Vigílalos, ya que el tiempo de horneado puede variar según el horno; deben permanecer pálidos. Al terminar, los merengues deben estar secos al tacto y ligeros. Retíralos con cuidado de la bandeja y déjalos enfriar completamente antes de decorarlos.
- Mientras se enfrían los merengues, derrita suavemente el chocolate negro al baño maría o durante unos segundos en el microondas, revolviendo con frecuencia. Una vez que esté suave, use un pincel fino, un palillo o la punta de un utensilio pequeño para dibujar los ojos y la nariz de cada fantasma. Tenga cuidado de no romper los merengues. Deje que el chocolate se endurezca antes de servir.
286/personas.
¡Nada más sencillo ni más delicioso que estos merengues de fantasmas de Halloween! Unas claras de huevo, una pizca de azúcar, un toque de chocolate... ¡y la magia sucede! Perfectos para disfrutar de las tardes de otoño, estos pequeños fantasmas combinan tradición y alegría en la mesa. Fáciles de preparar, harán sonreír tanto a niños como a adultos, un dulce capricho para compartir con familiares o amigos.
