Salsa boloñesa rápida: solo 8 minutos de preparación

salsa de tomate - 150 ml;

sal - al gusto;

pimienta - al gusto;

azúcar - al gusto;

pimentón - 1 cucharadita

Salsa Worcestershire - 1 cucharadita.

una mezcla de hierbas (orégano, albahaca, mejorana) - 1 cucharada.

Preparación paso a paso

Prepara tu plato. Elige un recipiente apto para microondas con tapa; lo ideal es que la base tenga al menos 18 cm de diámetro; los recipientes más estrechos pueden requerir tiempos de cocción más prolongados.

Prepara la base de la salsa. Mezcla todos los ingredientes de la salsa, excepto la mezcla de hierbas, y viértela en un recipiente.

Añade la carne picada. Extiéndela uniformemente sobre la salsa sin remover; de esta forma, absorberá gradualmente los sabores y jugos.

Añade las hierbas. Espolvorea la carne picada con la mezcla de hierbas secas.

Cubra y cocine. Caliente en el microondas a 800 W durante exactamente 8 minutos.

Déjelo reposar. No abra la puerta inmediatamente: deje el plato en el microondas durante otros 5-6 minutos; durante este tiempo, la carne picada se "cocinará" con su propio vapor y quedará especialmente tierna.

Sirva. Antes de servir, añada algunas hierbas frescas y mezcle suavemente.

Con qué servir

Esta versátil salsa de carne es perfecta para los siguientes platos:

Los espaguetis a la boloñesa son un plato clásico donde la salsa juega un papel fundamental;

lasaña: la capa de carne queda jugosa y sabrosa;

Moussaka: la carne picada le aportará riqueza y profundidad de sabor;

Los canelones son un relleno ideal que no se desparrama y mantiene bien su forma;

Verduras al horno rellenas de carne, por ejemplo, pimientos, calabacines o berenjenas.

Consejos útiles

¿Quieres un plato con menos grasa? Usa solo carne picada de res o pollo: el sabor seguirá siendo intenso, pero con menos calorías.

Para intensificar el sabor de la salsa, añádele una cucharadita de aceite de oliva; esto realzará las especias y suavizará la textura.

Si la salsa de tomate es demasiado ácida, equilibra el sabor con una pizca de azúcar; esto hará que el perfil sea más armonioso.

Para obtener una textura más espesa, añade una cucharadita de pasta de tomate o un poco de queso rallado después de la cocción; la salsa se espesará y se adherirá mejor a la pasta.

¿Puedo cocinar sin salsa Worcestershire? Sí. Puedes sustituirla por una mezcla de salsa de soja y una gota de vinagre balsámico; obtendrás un sabor picante y ácido similar.

¿Debo mezclar la carne molida con la salsa antes de cocinarla? No. Es mejor dejar la carne molida encima: absorberá la salsa durante la cocción, manteniendo su textura y jugosidad.

¿Cómo espesar la salsa? Añade una cucharadita de pasta de tomate o un poco de queso rallado después de la cocción; esto mejorará la consistencia y le dará un sabor más sutil.

¿Puedo congelar la carne picada preparada con salsa? Sí, se conserva bien en el congelador hasta por dos meses. Descongélela en el refrigerador y luego caliéntela en el microondas; el sabor será prácticamente el mismo.