DropWorks lanza su tercer ron experimental
La destilería británica de ron DropWorks ha presentado la tercera edición de su serie experimental Distiller's Drop, envejecida en barricas de roble americano ahumado.
DropWorks #003 American Oak Smoked Cask es una edición limitada, madurada durante 29 meses en barricas de roble americano STR (raspado, tostado y re-carbonizado).
Un tercio del líquido se madura en barricas octavacionales de whisky escocés de unos 60 litros, previamente utilizadas para el jerez.
Este lanzamiento es la tercera edición de la serie Distiller's Drop de la destilería, que explora diferentes enfoques para el desarrollo del sabor a través de barricas, técnicas de maduración y la producción contemporánea de ron británico.
La primera añada de la serie se maduró en barricas de castaño inglés, mientras que la segunda pasó 28 meses en barricas de vino tinto de Burdeos.
“Queremos redefinir lo que la gente espera del ron elaborando un ron británico con un sabor único e intenso, y dejando atrás los aromatizantes artificiales”, dijo Lewis Hayes, fundador y maestro destilador de DropWorks Rum.
“Nuestro nuevo Distiller's Drop #003 tiene notas de palomitas de maíz con caramelo dorado, pan de jengibre especiado y un rico final ahumado. Esta combinación ofrece a los bármanes y a los consumidores un perfil de sabor distintivo que funciona tanto solo como en cócteles.”
Mi experiencia como barman ha sido fundamental en la creación de este ron y ha influido en mi forma de concebir la mezcla. Hemos madurado nuestro ron en barricas de roble americano y lo hemos combinado con ron añejo, de modo que adquiere notas de cereza y whisky. Al tratarse de un destilado de calidad, el producto final es delicioso y no ha necesitado diez años de añejamiento en barrica para su elaboración.
La tercera edición se ofrece con un 50,1% de alcohol por volumen y está limitada a 550 botellas, con un precio de venta recomendado de 64,75 libras esterlinas (86 dólares estadounidenses).
Estará disponible para preventa el 2 de octubre, seguido de un lanzamiento oficial el 5 de octubre.
Descrita como "la más grande" de su tipo en Europa, la destilería Dropworks en Nottinghamshire puede producir hasta 1,5 millones de botellas de ron al año.
A continuación, puedes ver a Hayes hablar sobre el último lanzamiento limitado de la destilería.
