Tortitas de quark: ¡súper jugosas, como las de la abuela!
Tortitas de quark
Ingredientes · Raciones 8 pieces
- 6 huevos (tamaño M)
- 30 g de azúcar
- una pizca de sal
- 0,5 limón orgánico
- 125 g de quark bajo en grasa
- 180 ml de leche
- 60 g de harina de trigo (tipo 405)
- 1 paquete de polvo para pudín de vainilla
- 80 g de mantequilla para freír
Método · 50 min
- Para la masa de los panqueques, bate brevemente los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica y luego agrega una pizca de sal. Lava bien el limón con agua caliente y sécalo. Ralla ¼ de cucharadita de cáscara (suficiente para 8 panqueques) con un rallador fino. Agrega la ralladura de limón, el queso quark y la leche a la mezcla de huevo y azúcar y revuelve bien.
- Mezcla la harina con el polvo de pudín de vainilla y agrégalo también. Revuelve todo hasta obtener una masa suave y déjala reposar durante 20 minutos.
- Para preparar los panqueques, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Vierte una porción de la masa en el centro de la sartén y extiéndela suavemente. Dale la vuelta al panqueque en cuanto la masa ya no esté líquida. Cocina cada panqueque durante 3-4 minutos. Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve los panqueques de quark lo más frescos posible. ¡Buen provecho!
Nuestros esponjosos panqueques de quark, elaborados según la receta de la abuela, son realmente increíbles. Con sus ligeros toques cítricos y un sutil aroma a vainilla, ¡son simplemente irresistibles!
Además de eso
Cocinar es aún más fácil con nuestro modo de cocina. Incluye texto más grande y una pantalla siempre visible.
Necesitarás: batidora de mano o batidora eléctrica con varillas, bol para mezclar, rallador fino, sartén antiadherente, espátula para masa.
Los panqueques de quark se congelan bien y se conservan durante unos 2-3 meses. Para congelarlos, déjelos enfriar completamente y congélelos con papel de horno entre cada uno. Retire los panqueques según los necesite y déjelos descongelar a temperatura ambiente.
