Pad Thai
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Ingredientes · Raciones 4
- 225 g de fideos de arroz
- 300 g de filete de pollo
- 3 huevos
- 1 ui
- 2 dientes de ajo
- 200 g de brotes de soja
- 2 pasos lentos
- 30 g de anacardos
- 10 g de cilantro
- Aceite de girasol
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharadita de sambal (o más si te gusta picante)
- 2 cucharaditas de jarabe de jengibre
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
Método · 20 min
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa. Reserva.
- Remoje los fideos de arroz en agua hirviendo como se indica en el paquete. Escurra y reserve.
- Para empezar, prepara los huevos revueltos. Calienta un chorrito de aceite en la sartén. Casca los huevos. Remueve con una espátula desde los bordes hacia el centro. En cuanto estén cuajados, retíralos de la sartén. Reserva.
- Pela y pica la cebolla y pica finamente el ajo. Sofríelo en un poco de aceite de oliva.
- Corta los filetes de pollo en trozos, agrégalos a las cebollas y fríelos hasta que estén bien cocidos. Corta las cebolletas en aros. Añádelos junto con los brotes de soja y fríelos juntos. Luego agrega la salsa Pad Thai y los fideos y mezcla todo.
- Vuelve a poner el huevo en la sartén. Decora el Pad Thai con anacardos picados y, opcionalmente, con cilantro fresco.
