Estofado de pollo en una sola olla con patatas
Mediante
Ingredientes · Raciones 4
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cebollas
- 800 g de patatas pequeñas
- 4 dientes de ajo
- 800 g de muslo de pollo
- 1 pimentón en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 0,75 ts pul lip
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 dl de caldo de pollo, opcionalmente agua + pastilla de caldo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de pasta de pimiento picante (tyrkisk paprikapuré)
- 400 g de tomates picados
- 2 hojas de laurel
- 0,5 unidades de limón
- 65 g de espinacas tiernas
- 250 g de tomate cherry
- 0,5 pepino
- 0,5 piezas de cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita suma
- 4 cucharadas de yogur natural, preferiblemente espeso.
Método · 1 h 20 min
- Precalienta el horno a 200 °C. Busca una olla grande y ancha y pon un poco de aceite en el fondo.
- Pela la cebolla y córtala en gajos. Corta las patatas por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Pela el ajo y córtalo en láminas. Añade todo a la olla junto con los trozos de pollo.
- En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el orégano, el comino, la canela, el pimentón ahumado, la pimienta negra, la sal, la pimienta y el azúcar. Agrega la mezcla a la olla. Añade el perejil picado. Frota bien el condimento sobre el pollo y las papas. Es recomendable usar un guante para evitar derrames.
- Mezcla el caldo, la pasta de tomate y la pasta de pimentón, y viértelo en la olla. Agrega los tomates picados y las hojas de laurel. Corta el limón en rodajas y colócalas encima.
- Coloca la tapa y mete la olla en el horno a 200 °C. Asa hasta que las patatas estén tiernas, entre 45 y 60 minutos.
- Corta el tomate, el pepino y la cebolla, y mézclalos con las hojas de lechuga. Añade un poco de aceite de oliva y zumaque.
- Retira la tapa de la olla y continúa cocinando durante unos 10 minutos, hasta que la piel del pollo quede crujiente y deliciosa. Sirve el guiso con la ensalada fresca y una buena cucharada de yogur natural.
- Más de 60 minutos
¡Todo en una sola olla! Perfecto para cuando quieres una cena que prácticamente se cocina sola. Además, disfrutarás de los mejores sabores de la cocina turca directamente en tu mesa. Jugosos muslos de pollo deshuesados acompañados de papas y cebollas, en una rica salsa a base de tomate con especias aromáticas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cebollas
- 800 g de patatas pequeñas
- 4 dientes de ajo
- 800 g de muslos de pollo
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- 0
- 75 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 0
- 5 cucharaditas de pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 dl de caldo de pollo, opcionalmente agua + pastilla de caldo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de aci biber salçasi (pasta de pimentón turco)
- 400 g de tomates picados
- 2 hojas de laurel
- 0
- 5 limón
- Ensalada fresca: 65 g de espinacas tiernas, 250 g de tomates cherry, 0,5 unidades de pepino, 0,5 unidades de cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumaque.
- Para servir: 4 cucharadas de yogur natural, preferiblemente espeso.
