Woodcutter's whims
"Alla boscaiola", o "al estilo leñador", es una receta italiana clásica que combina champiñones, salchicha y tomate en una rica salsa para pasta. Puedes usar tus champiñones favoritos; nosotros elegimos champiñones castaños y shiitake.
Ingredientes · Raciones 4
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 300 g de Salsiccia Original Nonna Elide o Salsicciafärs
- 100 ml de vino blanco
- 300 g de champiñones
- 100 ml de passata de tomate
- 350 g Abuela Elide Capricci
- sal
- perejil fresco
Método · 45 min
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté blanda.
- Retire la piel del Salsiccian y fríalo hasta que se dore, partiéndolo en trozos más pequeños.
- Cuando la salchicha se haya dorado, vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
- Añade los champiñones lavados y troceados y déjalos freír durante unos minutos.
- Vierta la salsa de tomate triturado y déjela cocer a fuego lento durante unos 25 minutos.
- Cueza los Capricci de la Nonna Elide en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete y mézclelos con la salsa y un chorrito del agua de cocción de la pasta.
- Cocine durante 2 minutos más a fuego alto. Sazone con sal y decore con perejil fresco antes de servir.
