Fusilli con tomate, mozzarella, ajo y albahaca
Lista de ingredientes
Ingredientes · Raciones 4
- 11 oz. fusilli de trigo integral
- 312 g de passata de tomate (fresca cuando está de temporada).
- 2 onzas de mozzarella, cortada en cubos.
- hojas de albahaca picadas
- sal
- ajo negro añejo
- aceite de oliva virgen extra
Método · 25 min
- Cocine los fusilli en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
- Cocina la salsa de tomate en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Retira del fuego y sazona con una pizca de sal y 2 1/4 cucharadas de aceite.
- Machaca y tritura el ajo con un poco de aceite.
- Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y agrégala a la sartén con la salsa. Cocina durante 1 minuto a fuego lento y sirve con mozzarella en cubos, puré de ajo y hojas de albahaca.
- Receta de Davide Oldani
- 11 onzas de fusilli de trigo integral
- 11 onzas de passata de tomate (fresca cuando esté de temporada)
- 2 onzas de mozzarella, cortada en cubos.
