Salmón con pesto
Ingredientes · Raciones 4
- 4 filetes de salmón
- 3 ss pesto
- 1 pieza de col de verano
Método · 25 min
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Sazona los trozos de salmón con sal y pimienta, colócalos en una fuente apta para horno previamente engrasada y unta cada trozo con una capa uniforme de pesto.
- Retire la hoja exterior de la col y, si es necesario, corte un poco la base del tallo. Divida la col en cuatro trozos iguales.
- Coloca el salmón en el horno y hornéalo durante 8-12 minutos, dependiendo del grosor de los trozos de pescado.
- Hierve agua en una cacerola. Agrega la col y espolvorea con una pizca de sal. Añade un trocito de mantequilla por encima y cuece la col al vapor durante unos 5 minutos, o hasta que esté tierna.
- Sirva el salmón con pesto acompañado de col de verano fresca al vapor.
Salmón con pesto
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El salmón con pesto es sencillo y delicioso, pero esta receta también funciona de maravilla con trucha o pescado blanco. La col de verano, crujiente y jugosa, es un acompañamiento perfecto independientemente del color del pescado.
