Torta de Plátano Maduro
Esta torta de plátano maduro es absolutamente deliciosa. Me encanta la combinación de dulce y salado de la pasta de guayaba y el queso. Perfecta como postre, guarnición o merienda.
- 4 plátanos grandes muy maduros
- 1 1/2 tazas de aceite vegetal para freír
- 3 huevos batidos
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 tazas de pasta de guayaba
- 2 tazas de queso mozzarella (en cubos)
- 1/2 taza de queso mozzarella (rallado para decorar)
- Pele los plátanos y córtelos en tiras finas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Precaliente el horno a 350° f.
- En una sartén profunda, agregue aceite vegetal. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada las rodajas de plátano y fríalas durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo y volteando ocasionalmente.
- Retire los plátanos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Reserve.
- En un tazón mediano, combine la leche, los huevos batidos, el azúcar, la canela, la pasta de guayaba, los cubos de queso y el plátano frito. Mezcle bien.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree queso rallado por encima y hornee durante 30 minutos.
Acerca de esta receta de pastel de plátano
A los colombianos les encanta el plátano y el bocadillo, o plátano y guayaba en español. Mezclamos estos ingredientes para preparar muchos platillos colombianos diferentes, como esta torta de plátano.
Este pastel de plátano se sirve tradicionalmente como guarnición, pero el dulzor de la pasta de guayaba lo convierte en un postre delicioso. Cuando vivía en Colombia, solía prepararlo con queso fresco. Este queso es muy común en la mayor parte de Sudamérica y se puede encontrar en los mercados de productos latinoamericanos.
A continuación encontrará la tarjeta de receta imprimible con las cantidades exactas y las instrucciones de preparación.
Plátanos machos: Para hacer este pastel necesitas plátanos machos muy maduros, porque son más dulces. Deben tener muchas manchas negras.
Aceite: Para esta receta se puede usar aceite vegetal o de canola.
Huevos: Me gusta usar masa madre y huevos orgánicos.
Especias: Canela molida y azúcar.
Leche: para hacer este pastel, debes usar leche entera para obtener una textura maravillosa.
Pasta de guayaba: puedes encontrar pasta de guayaba en tu supermercado habitual, en la sección de productos latinos, o en línea en Amazon.
Queso: Me gusta usar queso mozzarella de leche entera para hacer esta receta.
¿Cómo hacer pastel de plátano maduro?
¿Con qué acompañar este pastel de plátano maduro?
Este pastel es muy versátil; puede servirse como aperitivo, merienda, postre o guarnición. Algunos de mis platos principales favoritos para acompañarlo son muslos de pollo asados, pechuga de pollo empanizada, pechuga de pollo a la parrilla y pastel de carne relleno.
