Gooseberry Preserve (Dulce de Uchuvas)
El dulce de grosellas es un postre o salsa tradicional colombiana. Esta receta de conserva de grosellas es muy fácil de preparar y absolutamente deliciosa.
- 1 taza de grosellas amarillas o uchuvas lavadas
- 1/3 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, agregue el agua y el azúcar y deje que hierva.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue las uchuvas y cocine durante unos 20 minutos. Retire del fuego, transfiera a un recipiente de vidrio y refrigere.
¿Qué es la uchuva o grosella amarilla?
Es una fruta exótica cultivada en Colombia, Perú y Ecuador. Es pequeña, redonda y ligeramente ácida, y se utiliza en salsas, postres, batidos y ensaladas.
¿Cómo servir?
Cuando mi abuela preparaba este dulce de uchuvas, lo servía con queso blanco fresco, similar al queso de granjero que se consume en Estados Unidos. A mí me encanta comerlo con helado de vainilla, y con yogur también queda genial.
Me encanta preparar mermeladas caseras porque solo necesito tres ingredientes. Esta receta no lleva conservantes artificiales. Suelo preparar frascos extra para regalar a amigos y familiares. Recomiendo usar azúcar de verdad, no edulcorantes artificiales, para hacer esta conserva de grosella.
Esta salsa dulce casera de grosellas solo requiere tres ingredientes y es muy sencilla de preparar.
Deja enfriar completamente este postre antes de refrigerarlo. Si prefieres una textura más suave, puedes triturarlo con una batidora de mano.
