Receta de espinacas y maíz gratinados
La receta de espinacas y maíz gratinados es un plato vegetariano fácil de preparar que sin duda deleitará tu paladar. Se trata de un plato clásico francés donde "au gratin" se refiere a un plato horneado con una capa de queso que adquiere una textura crujiente.
Ingredientes · Raciones 4
- 2 cucharadas de mantequilla (con sal)
- 2 cucharadas de harina de trigo común (Maida)
- 1/4 taza de crema de queso Britannia - Pimienta Asli
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 tazas de leche
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 350 gramos de hojas de espinaca (palak) finamente picadas.
- 1 taza de maíz dulce al vapor
- 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
Método · 50 min
- Para comenzar a preparar la receta de espinacas y maíz gratinados, primero precocinaremos las espinacas.
- Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos. Luego, agrega las espinacas picadas y la pimienta negra molida y deja que se ablanden. Esto tomará aproximadamente un minuto. Apaga el fuego, incorpora el maíz dulce cocido a las espinacas y reserva.
- Precaliente el horno a 180 grados Celsius.
- Para preparar la salsa bechamel para el gratinado de espinacas y maíz, calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, agrega la harina y sofríe durante 40-50 segundos.
- Cuando la mezcla de mantequilla y harina esté bien integrada, agregue la leche, la sal y el orégano y mezcle continuamente. Continúe batiendo la mezcla de leche a fuego medio-bajo hasta que espese.
- Cuando la salsa empiece a espesar, añade el queso crema y sigue removiendo hasta que espese y el queso se integre bien a la salsa bechamel. Pruébala y añade más sal o pimienta si es necesario.
- Agregue las espinacas y el maíz a la salsa bechamel.
- Transfiera la mezcla de espinacas y maíz gratinado a una fuente para hornear rectangular o cuadrada. Espolvoree el queso rallado uniformemente por encima.
- Cambia el modo de horneado del horno al modo de asar a la parrilla (este es el modo en el que se enciende la parrilla superior).
- Coloca el gratinado de espinacas y maíz en el horno y gratina durante 10 a 12 minutos, hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado claro.
- Una vez listo, retírelo del horno, déjelo reposar unos minutos y sírvalo inmediatamente.
- Sirva el gratinado de maíz con espinacas junto con unos panecillos con hierbas para una cena ligera y deliciosa.
Una deliciosa combinación de verduras como maíz dulce y espinacas, unidas a una salsa bechamel cremosa y con queso, sazonada con orégano y pimienta en polvo, y rematada con una capa de queso mozzarella rallado, horneada en un horno precalentado hasta que se forme una bonita costra dorada.
