Receta de arroz con limón y perejil
Aprende a preparar arroz con limón y perejil, una guarnición sencilla, fresca y aromática que combina a la perfección con carne, pescado, pollo o verduras. El toque cítrico del limón le aporta frescura, mientras que el perejil le da un sabor herbal que transforma el arroz común en una opción única y deliciosa.
Ingredientes · Raciones 2
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1 1/2 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 limón grande
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
Método · 30 min
- Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga casi transparente. Escúrrelo bien.
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla durante 2 minutos.
- Añade el ajo y cocina durante 30 segundos, asegurándote de que no se queme.
- Añade el arroz y sofríelo durante 1 o 2 minutos, removiendo para que absorba los sabores.
- Añade el agua o el caldo, la sal y la pimienta. Mezcla solo una vez.
- Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, bajar el fuego y tapar la olla.
- Cocine durante 15 minutos sin destapar ni remover el arroz.
- Apague el fuego y deje reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
- Destapa y añade el zumo de medio limón, la ralladura y el perejil fresco.
- Mezcla suavemente con un tenedor, prueba y ajusta la cantidad de limón, sal o pimienta antes de servir.
Para preparar este arroz, necesitarás arroz blanco, limón, perejil fresco, ajo, cebolla, aceite de oliva, agua o caldo de verduras, sal y pimienta. Un poco de ralladura de limón al final intensifica su aroma sin que quede demasiado ácido. ¡Comencemos!
Cómo preparar arroz con limón y perejil en casa
2 personas
