Brownies proteicos

¿Qué hace que esta sea la mejor receta de brownies proteicos?

Sabor clásico a brownie. ¡Lo más increíble de estos brownies de chocolate negro con proteína es que no saben nada saludables!

No hay necesidad de sacrificar nada. Esta receta te ofrece lo mejor de ambos mundos. No tienes por qué renunciar al sabor ni al placer por intentar comer sano. Puedes disfrutar de tu pastel de chocolate (¡o brownies de chocolate!) sin remordimientos.

Aptos para dietas especiales. Los brownies ricos en proteínas incluyen opciones veganas, sin gluten, bajas en calorías, bajas en carbohidratos, paleo, sin azúcar y sin harina.

Ingredientes básicos de la despensa. A diferencia de otras recetas de brownies proteicos, esta no lleva plátano, aguacate ni ningún otro ingrediente oculto. ¡Así que el sabor y la textura son como los de un brownie tradicional!

No dejes de probar también estos brownies de frijoles negros.

Mira el vídeo de la receta de brownie proteico, arriba.

Opciones de glaseado para brownies

¡Tienes muchas opciones para estos brownies de chocolate proteicos!

La primera opción es espolvorearlas con mini chispas de chocolate justo antes de hornearlas. Una vez que salen del horno, no necesitan glaseado.

O bien, puedes convertirla en una receta con aún más proteínas dejando enfriar los brownies y luego cubriéndolos con el relleno de mantequilla de cacahuete de estos Brownies de Mantequilla de Cacahuete.

Si utilizas el glaseado de mantequilla de cacahuete fácil, como se muestra en el vídeo anterior, cada brownie glaseado para culturistas tendrá tres gramos adicionales de proteína, para un total de quince gramos por brownie. ¡Un tentempié o postre de lo más saludable!

También quedan estupendas con mi glaseado de queso crema y chocolate, untadas con mantequilla de almendras o Nutella casera, o simplemente solas, sin ningún tipo de glaseado.

Ingredientes para brownie de proteína de chocolate

Reúna los siguientes ingredientes: proteína en polvo, cacao en polvo, harina de almendras, edulcorante, levadura en polvo, sal, huevos o sustituto de huevo de lino, aceite o mantequilla y extracto puro de vainilla.

Para preparar brownies veganos con proteínas, utilice huevos de lino en lugar de huevos de gallina.

La receta requiere harina de almendras. No he probado a sustituirla por harina integral, harina de coco, harina de espelta ni harina blanca o sin gluten, así que no puedo recomendarlas. Sin embargo, en la receta se incluye una opción sin frutos secos.

Para obtener el brownie de chocolate con el sabor más intenso, utilice cacao en polvo de alta calidad.

Estos brownies son una alternativa estupenda a los brownies proteicos envasados ​​de marcas como Fiber One, Kodiak, Muscle Gain, Quest o MyProtein.

¿Te sobró proteína en polvo? Prepara estas galletas proteicas.

¿Qué tipo de proteína en polvo?

Hoy en día, los supermercados, las tiendas de alimentos saludables e incluso tiendas como Target ofrecen muchísimas opciones de proteínas.

Contiene proteína de cáñamo, proteína de suero, colágeno, proteína de guisante, caseína, proteína de arroz integral, proteína de clara de huevo, proteína de semilla de calabaza o proteína de soja.

Para esta receta sencilla, me gusta usar proteína en polvo sin azúcar o proteína en polvo de vainilla endulzada con azúcar de coco. Sin embargo, puedes experimentar con diferentes sabores y marcas para encontrar tus favoritos.

Asegúrate de usar una proteína en polvo que ya sepas que te gusta, porque algunas marcas pueden tener un fuerte regusto artificial.

Todavía no he probado los brownies de chocolate con proteína en polvo de chocolate en lugar de la normal. Si te animas a probarlos, ¡cuéntanos qué tal te fue!

Cómo hacer brownies de proteínas

Paso 1: Precaliente el horno a 350° Fahrenheit o 176° Celsius.

Paso 2: Engrasa un molde de ocho pulgadas con aceite o spray antiadherente, o forra el fondo con papel de horno. Luego, reserva este molde preparado.

Paso 3: En un tazón grande, revuelva la harina de almendras, la proteína en polvo, el cacao en polvo, el edulcorante, el polvo para hornear, la sal y las chispas de chocolate (opcional) hasta que estén bien mezclados.

Paso 4: Incorpora los huevos o los sustitutos de huevo de lino, el aceite de coco derretido o la mantequilla y el extracto puro de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa para brownie. Como no contiene gluten, no te preocupes por batirla demasiado.

Paso 5: Extiende la masa de brownie de chocolate uniformemente en el molde preparado. Me gusta colocar una segunda hoja de papel de horno encima, ya que ayuda a que la mezcla se extienda de manera uniforme. Retira esta segunda hoja de papel de horno antes de hornear.

Paso 6: Hornea los brownies en la rejilla central del horno durante veinte minutos y luego retíralos con cuidado. Deja enfriar el molde sobre una rejilla metálica en la encimera. Se endurecen al enfriarse.

Paso 7: Si te gustan los brownies recién salidos del horno, córtalos en cuadrados y disfrútalos. Si prefieres una textura más firme, cubre la bandeja sin apretar y refrigérala durante la noche. Los brownies se endurecerán aún más durante este tiempo.

Consejos para conservar las sobras

No hay problema en dejar los brownies a temperatura ambiente durante unas horas si se van a servir en una fiesta o transportar a un evento. Para que se conserven frescos, recomiendo guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.

Los brownies de chocolate con proteínas también se pueden cortar en porciones y congelar en un recipiente hermético durante dos o tres meses. Descongélelos completamente antes de consumirlos.

A los lectores también les encanta este pan de plátano saludable.

Cómo hacer brownies de proteínas de diferentes sabores

Fudge de moca: mientras preparas los brownies, incorpora media cucharadita de gránulos de café instantáneo o café expreso en polvo a los ingredientes secos.

Chocolate con menta: Añade un cuarto de cucharadita de extracto puro de menta. Prueba la masa cruda del brownie y añade más extracto si deseas un sabor a menta más intenso.

Chocolate y naranja: Añade la ralladura de una naranja a la masa del brownie proteico antes de verterla en el molde y hornearla.

Especias chai: usa proteína en polvo con sabor a chai. O añade media cucharadita de canela molida y una pizca de jengibre molido, clavo y nuez moscada a la masa.

Masa para pastel: utilice proteína en polvo con sabor a pastel de cumpleaños y decore con un puñado de chispas de colores o de chocolate.

También puedes añadir un puñado de nueces o pacanas picadas, coco rallado, semillas de chía, semillas de lino, pasas, dátiles, otras frutas secas, almendras picadas o pepitas de chocolate.

Brownies proteicos

Estos brownies con alto contenido en proteínas son súper ricos y cremosos, ¡y la receta está repleta de proteínas y nutrientes!