Arepa de calabaza: fácil de preparar - Comedera - Recetas, consejos y trucos para comer mejor
Las arepas de calabaza son una opción original para el desayuno o la cena. Se preparan con calabaza cocida, huevo y queso, sin necesidad de harina, y tienen una textura suave por dentro y un exterior ligeramente dorado.
Ingredientes · Raciones 2
- 300 g de calabaza pelada y sin semillas
- 1 huevo
- 60 g de queso rallado, preferiblemente mozzarella, queso fresco de la costa o queso de granjero.
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de cocina
Método · 30 min
- Cueza la calabaza al vapor o hiérvala hasta que esté completamente tierna. Escúrrala muy bien y déjela enfriar durante unos minutos.
- Tritura la calabaza con un tenedor hasta obtener un puré. Evita dejar trozos grandes.
- Añade el huevo, el queso rallado, las semillas de chía, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el cilantro.
- Mezcla hasta obtener una masa húmeda pero manejable. Deja reposar durante 5 minutos para que las semillas de chía absorban parte de la humedad.
- Divide la mezcla en 4 porciones y forma pequeñas arepas con las manos ligeramente humedecidas.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade el aceite.
- Cocina las arepas durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes.
- Retíralos de la sartén y déjalos reposar durante 2 minutos antes de servir.
Para preparar estas arepas necesitarás calabaza, huevo, queso rallado, semillas de chía, sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo. También puedes añadir unas hojas de cilantro para darles un toque extra de frescura y sabor.
Cómo preparar deliciosas arepas
2 personas
