Zanahorias tiernas con hummus y sésamo
Aquí, las zanahorias tiernas y crujientes se transforman en un aperitivo colorido y saludable con un cremoso hummus de garbanzos, tahini, lima, cúrcuma y comino. El sésamo negro y un chorrito de aceite de colza le dan un toque especial.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 manojo de zanahorias con hojas
- 4 cucharadas de semillas de sésamo negro
- 400 g de garbanzos en salmuera
- 2 cucharadas de líquido de garbanzos
- 2 el tahini
- 4 cucharadas de aceite de colza
- 1 diente de ajo
- 1 lima, el jugo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- una pizca de sal
Método · 5 min
- Pon todos los ingredientes del hummus en una batidora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Lava las zanahorias y córtalas por la mitad; usa la mitad inferior para otra cosa: sopa, como tentempié o para preparar un zumo caliente de zanahoria y jengibre.
- Sumerge las mitades superiores en el hummus y espolvorea con semillas de sésamo negro.
