Pastel de pudín de chocolate
¡Esta receta de pastel de pudín de chocolate es facilísima de preparar! No te pierdas el video tutorial que incluimos en esta publicación.
- 1 taza de harina de uso general
- ¾ taza de azúcar blanca granulada
- ¼ taza de chispas de chocolate semidulce
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal
- ½ taza de suero de leche bajo en grasa
- ¾ taza de azúcar moreno compactado
- ¼ taza de chispas de chocolate semidulce
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de suero de leche bajo en grasa
- Precaliente el horno a 175 grados Celsius. Engrase y enharine un molde cuadrado de 20 x 20 cm.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar, las chispas de chocolate, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Agrega el aceite y el suero de leche; revuelve hasta que la masa espesa esté bien humedecida. Vierte la masa uniformemente en el molde preparado.
- En el mismo recipiente (sin necesidad de lavarlo), combine el azúcar moreno con el cacao en polvo y las chispas de chocolate. Esparza la mezcla sobre la masa en el molde. Vierta uniformemente la taza restante de suero de leche sobre la mezcla de azúcar moreno; no revuelva.
- Hornee hasta que los bordes del pastel estén firmes y recuperen su forma al presionarlos ligeramente, aproximadamente 40 minutos.
- Deja enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante al menos 15 minutos. Sírvelo caliente, tibio o a temperatura ambiente en tazones, colocando una cucharada de pudín en el fondo del molde. ¡Está delicioso acompañado de helado de vainilla!
Me gusta preparar este pastel cuando necesito un postre de inmediato y no tengo tiempo para hornear un pastel de chocolate tradicional. Este pastel de pudín de chocolate es súper fácil de hacer (todo en un solo molde) y queda muy chocolatoso y tierno. Una vez horneado, tiene una textura similar a la de un pudín de chocolate.
harina multiusos
azúcar blanco
chispas de chocolate semidulce
cacao en polvo sin azúcar
Levadura en polvo
sal
aceite de canola o vegetal
suero de mantequilla bajo en grasa
azúcar moreno
Cómo preparar pastel de pudín de chocolate:
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, las chispas de chocolate, el cacao en polvo sin azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agrega el aceite y el suero de leche, y revuelve hasta obtener una masa para pastel.
¿Cómo se prepara el suero de leche?
Es poco probable que tengas suero de leche en la nevera cuando lo necesites para una receta. Por suerte, es muy fácil de preparar en casa. Añade una cucharada de zumo de limón o vinagre blanco a una taza medidora. Llena el resto de la taza con leche y déjala reposar durante 5 minutos. ¡Este es tu sustituto del suero de leche! Como necesitas 1 1/2 tazas de suero de leche para esta receta, añade 1 1/2 cucharadas de zumo de limón o vinagre a tu taza medidora de 2 tazas y luego llénala hasta la taza medidora de 1 1/2 tazas con leche.
Vierta la masa del pastel de manera uniforme en el fondo de un molde cuadrado de 8x8 pulgadas.
Luego, prepara la cobertura del pastel. Mezcla azúcar morena, cacao en polvo sin azúcar y chispas de chocolate. Espolvorea la mezcla sobre la masa del pastel en el molde. Luego, vierte una taza de suero de leche por encima. ¡No lo mezcles!
Hornea el pastel de pudín de chocolate durante unos 40 minutos, hasta que los bordes estén firmes y al tocarlo recupere su forma. Déjalo enfriar un rato y sírvelo caliente, tibio o a temperatura ambiente.
Al servir este pastel, asegúrate de vaciarlo hasta el fondo para disfrutar del delicioso pudín de chocolate que se ha depositado allí. Está riquísimo con helado de vainilla. ¡Buen provecho!
